Обезжиренный, простой йогурт - это молочный продукт, созданный путем бактериальной ферментации молока. Процесс включает добавление полезных бактерий в обезжиренное молоко в условиях контролируемой температуры. Йогурт обеспечивает витаминами и питательными веществами, что делает его подходящим вариантом для завтрака, закусок и других блюд. Подсластите простой йогурт кленовым сиропом, нектаром агавы или медом или добавьте его в миску с фруктами или мюсли. Для здоровой замены при приготовлении пищи или выпекании используйте обычный обезжиренный йогурт, чтобы заменить масло или майонез.
кальций
Как и большинство молочных продуктов, обычный нежирный йогурт служит здоровым источником кальция. Обезжиренный простой йогурт обеспечивает ваш организм кальцием, в котором он нуждается, без вредного для здоровья жира, получаемого из продуктов животного происхождения, таких как говядина. По словам редактора диеты и питания шоу NBC «Сегодня» Мадлен Фернстрем, доктор философии, ЦНС, 1 стакан простого йогурта обеспечивает одну треть вашей ежедневной потребности в кальции, больше, чем стакан обезжиренного молока. Живые культуры в йогурте улучшают способность организма усваивать кальций, помогают организму бороться с остеопорозом, повышают плотность костей и снижают риск рака толстой кишки. По словам доктора Уильяма Сирса, кальций помогает удерживать кислоты, присутствующие в желчи, от раздражения стенки толстой кишки. Простой йогурт предлагает больше кальция, чем те, в которые добавлены фрукты или сахар.
белка
Одна чашка обычного обезжиренного йогурта содержит до 14 г белка, что составляет пятую часть ежедневной потребности большинства людей в белке. Йогурт предлагает большое количество белка всего за несколько калорий. Поскольку белок помогает утолить голод, потребление йогурта наполняет вас меньшим количеством пищи и меньшим количеством калорий. Не все марки йогурта созданы равными, когда дело доходит до белка; проверьте этикетку, чтобы убедиться, что в выбранном вами йогурте содержится не менее 8 г белка на порцию.
Пробиотики
Ешьте обезжиренный, простой йогурт, который содержит «живые» или «активные» культуры, если вы принимаете или недавно принимали антибиотики. Антибиотики убивают как здоровые, так и вредные бактерии, оставляя вашему организму меньше защиты от других возможных инфекций. Пробиотики в йогурте помогают заправить организм здоровыми бактериями, сводя к минимуму вредное воздействие антибиотиков.
пищеварение
Так как йогурт легче для пищеварительной системы, чем молоко, многие люди, у которых есть непереносимость молока, могут пожинать пользу для здоровья йогурта. Лактобактерии, или «кишечные бактерии», присутствующие в йогурте, нейтрализуют вредные вещества, прежде чем они превратятся в канцерогенные желчные кислоты. Здоровое количество лактобактерий в толстой кишке снижает риск заболеваний толстой кишки, таких как рак. По словам доктора Сирса, «бактерии, благоприятные для кишечника» помогают стимулировать процесс перемещения пищи через кишечник, известный как перистальтика.
калий
По данным журнала «Фитнес», чрезмерное потребление натрия со временем может привести к заболеваниям сердца или почек и повышению артериального давления. Каждая чашка йогурта содержит около 600 мг калия, который помогает вывести из организма ненужный натрий.
