Для многих есть миску свежей малины - одно из летних удовольствий. Ярко окрашенная и освежающе сладкая, сочная и сытная еда, малина также предлагает множество преимуществ для здоровья, от контроля веса до предотвращения рака. Хотя вкус и текстуру свежей малины трудно превзойти, малина может быть заморожена, высушена вымораживанием и даже высушена и измельчена в порошок без потери питательной ценности. Для максимальной пользы для здоровья, перекусите черной малиной или Rubus occidentalis; они даже выше в полезных растительных соединениях, чем Rubus idaeus, их светлые родственники.
Диета-Friendly
Чашка свежей малины содержит около 1, 5 г белка, 8 г пищевых волокон и 14, 7 г углеводов. Малина без содержания холестерина, с низким содержанием жира и натрия и весом 64 калории на чашку - хороший выбор для людей, сидящих на диете. Большое количество клетчатки, которую они дают - одна чашка обеспечивает треть от рекомендуемой суточной нормы для взрослых - может помочь ускорить выведение и, возможно, способствовать снижению веса; их естественная сладость может удовлетворить тягу к менее полезной пище.
Полезные витамины и минералы
Чашка свежей малины содержит большое количество различных витаминов и минералов, необходимых для здорового функционирования организма, в том числе 186 мг калия, необходимого для поддержания здорового кровяного давления; 31 мг кальция, необходимого для развития и роста костей; и 167 комбинированных мкг лютеина и зеаксантина. Эта пара каротиноидов - или растительных пигментов - может помочь защитить от дегенерации желтого пятна, болезни глаз, которая может привести к потере зрения. В той же чашке малины содержится до 26 мкг фолиевой кислоты, которая может предотвратить дефекты нервной трубки у новорожденных.
Облегчить артрит
Малина может бороться с воспалительными состояниями, такими как артрит и подагра, почти так же, как аспирин и ибупрофен: отключая сигналы, посылаемые COX-1 и COX-2, ферментами, отвечающими за воспалительный ответ организма. Исследователи полагают, что антоцианы - водорастворимые пигменты растений, которые придают ягоде яркий цвет, - отвечают за ее противовоспалительные свойства. Артрит Сегодня рекомендует смешивать малину с чистым фруктовым соком и нагревать их, чтобы сделать насыщенный ягодой, красочный и интригующий соус для нежирного мяса и курицы.
Преимущества антиоксидантов
Малина чрезвычайно богата различными антиоксидантами, которые могут помочь бороться со старением и замедлить рост рака, удаляя разрушительные молекулы свободных радикалов в вашем теле. Помимо витамина С - мощного антиоксиданта, малина содержит антиоксиданты, каротиноиды, эллаговую кислоту и кверцетин. По данным сети медицинских пособий Berry, шкала ORAC, которая измеряет антиоксидантный потенциал веществ, помещает малину в очень респектабельные 24 мкмоль / TE / г. BHBN отмечает, что это примерно эквивалентно возможностям ORAC для черники, самих известных своими антиоксидантными способностями.
Преимущества химиозащиты
Как будто питательные, антиоксидантные и противовоспалительные свойства малины были недостаточно впечатляющими, исследования на животных и в пробирках показали, что они могут помочь предотвратить рак. Эллаговая кислота, фенольное соединение, может убивать определенные типы раковых клеток, включая рак толстой кишки, пищевода, печени, легких, языка и кожи. Кверцетин является еще одним эффективным антиканцерогеном, обнаруженным в малине; исследования подтверждают его способность действовать против рака молочной железы у грызунов. В клиническом исследовании, опубликованном в 2010 году в «Исследованиях по профилактике рака», исследователи обнаружили, что порошок черной малины, скармливаемый мышам в течение 12 недель, был очень эффективен для предотвращения опухолей кишечника. Порошок черной малины подавляет развитие опухоли, уменьшая воспаление.
