То, где углеводная пища попадает в гликемический индекс, указывает на то, насколько она поднимет ваш уровень сахара в крови. Это особенно важно, если у вас диабет, так как способность вашего организма контролировать количество сахара в крови нарушается. Хотя подсчет углеводов является более эффективным способом планирования питания и контроля уровня глюкозы, гликемический индекс может помочь вам точно настроить потребление углеводов, сообщает Американская диабетическая ассоциация.
Как Бин Г.И. влияет на вас
Если пища имеет низкий ГИ - менее 55 - это повлияет на ваш уровень сахара в крови меньше, чем средняя или высокая пища. Оценка GI бобов колеблется от 10 до 40 для порции примерно 1/2 чашки. У сушеного нута самый низкий показатель - 10, а у фасоли и чечевицы - 29 баллов. У черных бобов - 30, у консервированных нутов - 38, а у запеченных бобов - 40. Вот еще один бонус: есть бобы с едой, которая выше на По данным Американской Диабетической Ассоциации, шкала GI выровняет влияние менее питательных продуктов на уровень сахара в крови.
Отказ от ответственности
К сожалению, GI не является надежным. Продукты, содержащие жир, имеют меньший индекс, что означает, что батончик может казаться более здоровым, чем овсянка из-за более низкого гликемического индекса. Другие факторы также влияют на GI, такие как время приготовления или хранения, объем обработки и степень зрелости.
