Ямс - это тип сухого, крахмалистого корнеплода или клубня, похожего на картофель. Как и многие корнеплоды, ямс содержит большое количество углеводов - от 22 до 42 г на порцию, в зависимости от типа ямса. В целом, ямс содержит больше углеводов на порцию, чем красный, белый, красновато-коричневый или сладкий картофель.
Стандартная информация о питании Ям
По данным Службы сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США, одна порция обычного ямса содержит почти 42 грамма углеводов. Одна порция определяется как около одной чашки кубика ямса. Это также включает 6, 2 грамма пищевых волокон, 177 калорий и 2, 3 грамма белка. Ямс очень низким содержанием жира - менее половины грамма на порцию - и низким содержанием сахара менее одного грамма на порцию.
Информация о питании Mountain Yam
Тип гавайского ямса, известного как горный ямс, содержит меньше калорий, углеводов и клетчатки, чем стандартный ямс. Одна порция горного ямса в одной чашке дает 22 грамма углеводов, 91 калорий и 3, 4 грамма клетчатки. Горный ямс с низким содержанием сахара и жира по сравнению с обычным ямс, с менее чем половиной граммов каждого на чашку. Горный ямс содержит около половины содержания магния и фосфора в обычном яме и менее половины содержания калия.
Углеводы по сравнению
Другие корнеплоды выглядят с низким содержанием углеводов по сравнению с ямс. Одна чашка нарезанного кубиками картофеля Russet содержит всего 27 граммов углеводов, а одна чашка белого картофеля содержит 23, 5 грамма, примерно столько же углеводов, сколько содержится в порции красного картофеля. Сладкий картофель - который многие люди в Соединенных Штатах считают взаимозаменяемым с ямсом, хотя это разные овощи - также содержит меньше углеводов - около 27 граммов углеводов на порцию.
Углеводные Диеты
Из-за высокого содержания углеводов в ямсе люди, соблюдающие диету с низким или нулевым содержанием углеводов, могут захотеть избегать этого овоща. Сладкий картофель, красновато-коричневый картофель, белый картофель и красный картофель - все это не очень богатый углеводами выбор из корнеплодов. Для любителей углеводов, которые хотят есть ямс, гавайский «горный ямс» является альтернативой. Одна порция горного ямса содержит примерно на 20 граммов меньше углеводов, чем обычная ямс.
