EPA, которая является эйкозапентаеновой кислотой, и DHA, которая является докозагексаеновой кислотой, представляют собой два типа омега-3 жирных кислот, которые чаще всего встречаются в морепродуктах. Известно, что эти полиненасыщенные жиры обладают профилактической пользой для здоровья и изучались с точки зрения их роли в лечении определенных хронических состояний. В дополнение к диетическим источникам некоторые добавки, такие как рыбий жир, также богаты EPA и DHA.
Источники EPA и DHA
Есть три типа омега-3 жирных кислот, которые включают EPA, DHA и ALA, которая является альфа-линолевой кислотой. Хотя обнаружено, что EPA и DHA содержат большое количество из животных источников, ALA содержится в богатых концентрациях в растительных источниках, включая определенные растительные масла и льняное семя, хотя жирная рыба и моллюски являются лучшими источниками EPA и DHA, по данным Национального центра для дополнительной и нетрадиционной медицины. Примерами этих жирных рыб и моллюсков являются лосось, тунец, форель, краб, устрицы и мидии.
Продукты с самыми высокими концентрациями
Департамент экологии штата Вашингтон оценил различные морепродукты на основе его концентраций EPA и DHA. Морепродукты с самым высоким рейтингом - это скумбрия, исключая скумбрию Кинг, которая имеет концентрацию 1790 мг комбинированного ЭПК и ДГК на 100 грамм, а затем лосось - 1590; синий тунец имеет от 1173 до 1504 мг; сардины содержат 980 миллиграммов; тунец альбакор имеет 862 миллиграмма; бас имеет 640 миллиграммов; тунец имеет 630 миллиграммов; форель и рыба-меч имеют 580 миллиграммов; и судак имеет 530 миллиграммов. Другие морепродукты, которые включают в себя морского окуня, моллюсков, омаров, морских гребешков, сома, трески, минтая, раков и морских гребешков, содержат от 200 до 500 мг EPA и DHA на 100 граммов. Панированные рыбные продукты занимают самое низкое место в списке: всего 0, 26 миллиграмма на 100 грамм.
Альтернативы морепродуктам
Для тех, кто не ест морепродукты, существует другой способ получать здоровую дозу EPA и DHA каждый день. Добавки рыбьего жира, которые богаты EPA и DHA, могут быть сделаны из различных рыб, из которых наиболее распространенными являются палтус, тунец, лосось, печень трески, скумбрия и сельдь. В среднем одна порция жирной рыбы весом 3, 5 унции содержит около 1 грамма омега-3, которые могут быть получены с добавками рыбьего жира, по данным MedlinePlus.
Омега-3 Преимущества
По данным Национального центра комплементарной и нетрадиционной медицины, люди, которые едят морепродукты, богатые EPA и DHA хотя бы раз в неделю, с меньшей вероятностью умирают от болезней сердца. Жирные кислоты также могут быть полезны для облегчения симптомов ревматоидного артрита. MedlinePlus оценил рыбий жир как «эффективный» для снижения уровня триглицеридов, которые могут быть основным фактором риска сердечных заболеваний. Рыбий жир был оценен как «Вероятно Эффективный» для сохранения здоровых сердец от болезней. MedlinePlus отмечает, что употребление в пищу запеченной или жареной рыбы может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, но жареная рыба или рыбные бутерброды не только сводят на нет полезные для сердца преимущества, но и могут способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
