Некоторые специалисты в области здравоохранения полагают, что черный перец, самая популярная специя в мире, связана с раком желудка и язвами, когда его употребляют в больших количествах в течение длительных периодов времени, но это утверждение не подтверждается никакими научными данными. Черный перец может раздражать желудочно-кишечный тракт, но он также использовался для лечения расстройств желудка и расстройства желудка в азиатских странах на протяжении веков.
Черный перец
Черный перец - это культивируемый фрукт из цветущей лозы, известной как Piper nigrum. Черный перец - это целый, частично созревший плод, который сушат в перце. Зеленый перец - незрелый плод, а белый перец - очищенное семя. Черный перец является родным для Индии и других тропических регионов в Азии, где он использовался в медицине в течение нескольких поколений. Согласно «Основному изданию травяной медицины», черный перец является самой продаваемой специей в мире и наиболее часто используемой специей в европейской кухне. Пряность черного перца обусловлена химическим пиперином, который проявляет антимикробные свойства, и сафролом, который в больших количествах обладает умеренным канцерогенным действием при введении крысам.
Рак желудка
Рак желудка, также известный как рак желудка, может развиться в любой части вашего желудка и может распространиться на другие органы. Согласно книге «Профессиональное руководство по болезням», рак желудка ежегодно уносит около 800 000 смертей во всем мире. Причины рака желудка обсуждались в течение многих лет, но теперь считается, что бактерии Helicobacter pylori, или H. pylori, ответственны за большинство случаев, в то время как аутоиммунный гастрит, рак кишечника и инфекции, а также генетические факторы связаны с повышенным уровнем риска. по данным «Биохимия человека и болезнь».
В «Руководстве Мерк» говорится, что диета не играет никакой роли в возникновении рака желудка, хотя Американское онкологическое общество по-прежнему предупреждает об ограничении в вашем рационе копченостей, соленой рыбы и мяса и маринованных овощей. Считается, что диета, богатая фруктами и овощами, предотвращает рак желудка. Бактерии H. pylori также являются основной причиной язвы желудка, и хотя черный перец может вызывать у некоторых людей симптомы раздражения, его антибактериальные свойства могут сдерживать размножение и инфекцию бактерий H. pylori.
Черный перец как средство
Экстракты черного перца обладают антибактериальными, противовоспалительными, антиоксидантными и антиканцерогенными свойствами, которые защищают слизистые оболочки пищевода, желудка и кишечника, согласно «Медицинскому травничеству». Кроме того, пиперин значительно увеличивает всасывание в кишечнике селена, витаминов группы В, бета-каротина, куркумина и других питательных веществ. Это также усиливает термогенез или выработку тепла в вашем теле, и немного увеличивает обмен веществ. Тем не менее, медицинское сообщество не считает черный перец правильным лечением рака желудка, язв или каких-либо заболеваний. Проконсультируйтесь с врачом, если у вас есть проблемы с желудком.
Черный перец как раздражитель
Черный перец может раздражать ваш желудок, если его употреблять в изобилии, и может вызывать у вас чихание при вдыхании, но нет научных доказательств, связывающих его с раком желудка человека, согласно «Биохимическим, физиологическим и молекулярным аспектам питания человека». Основная проблема, связанная с раком, связанная с черным перцем, связана с веществом сафролом, которое было запрещено использовать в качестве пищевой добавки в 1960-х годах Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США, потому что большие дозы его экстракта, вводимого крысам, приводят к раку печени в некоторых образцах. Дозировки были в тысячи раз больше, чем любой человек мог съесть как молотый перец. В любом случае, врачи обычно рекомендуют избегать черного перца, если у вас язва желудка или операция на кишечнике.
