Если употребление голубого сыра вызывает воспаление в любом месте вашего тела, запишитесь на прием к врачу, поскольку у вас может быть аллергия на один или несколько его компонентов. Голубой сыр содержит два высокоаллергенных вещества: молоко и плесень. Большинство симптомов, вызванных аллергической реакцией, являются результатом воспаления мягких тканей в различных частях тела. Ваш врач может порекомендовать провести тест на аллергию, чтобы определить причину воспаления.
Причина воспаления
Воспаление от пищевой аллергии - результат гистамина, произведенного в мягких тканях. Когда вы едите что-то, на что у вас аллергия, ваша иммунная система выпускает антитела иммуноглобулина Е, которые атакуют это вещество. Если у вас аллергия на молоко или плесень, ваша иммунная система ошибочно принимает белки в этих ингредиентах за опасные и пытается бороться с белками с помощью антител IgE. Антитела IgE запускают тучные клетки для производства гистамина, что приводит к воспалению. Гистамин обычно выделяется в ткани пазухи, ткани легких, кожи и тканей, которые выстилают кишечник.
Молочная Аллергия
Молоко является одной из наиболее распространенных пищевых аллергий у детей и взрослых и является основным ингредиентом, используемым для приготовления голубого сыра. Если у вас есть известная аллергия на молоко, вам следует избегать всех молочных продуктов, включая сыр, йогурт и мороженое. Потребление даже небольшого количества молока может вызвать аллергическую реакцию, вызывая диарею, тошноту, рвоту, кожную сыпь, хрипы, одышку, кашель и стеснение в груди. Большинство симптомов аллергии на молоко появятся через несколько минут после приема голубого сыра.
Плесень аллергии
Синие пятна в голубом сыре - плесень. Если у вас диагностирована аллергия на плесень, употребление голубого сыра может вызвать симптомы аллергической реакции на плесень. Аллергия на плесень обычно возникает из спор в воздухе весной, летом и осенью. Вдыхаемые споры плесени вызывают воспаление в глазах, горле и пазухах. Проглатывание плесени может вызвать воспаление в других частях тела, таких как желудочно-кишечная система и кожа. По словам Клиники Кливленда, если у вас аллергия на плесень, вам следует воздерживаться от сухофруктов, выдержанных сыров и пива.
Экстремальное воспаление
Экстремальная аллергическая реакция может вызвать чрезмерное воспаление, которое может повлиять на вашу дыхательную и сердечно-сосудистую систему, что приведет к шоковому состоянию. Анафилаксия возникает, когда все ваше тело реагирует на аллерген и может вызвать неспособность дышать, головокружение, учащенное сердцебиение и внезапное падение кровяного давления. Это состояние может привести к смерти и требует немедленной неотложной медицинской помощи.
