Kabobs, как правило, на гриле, но вы также можете приготовить шашлык и овощи под жаровней для быстрого еды в помещении. Жаровня в вашей духовке нагревается намного быстрее, чем гриль, особенно если вы обычно используете угольный гриль. Куриный кебаб, приправленный вашими любимыми соусами и специями, создает здоровую еду на палочке.
подготовка
Куриная грудка без костей и кожи обеспечивает лучший вариант для куриных кебабов, потому что нет никаких костей, чтобы мешать шампурам. Этот тип курицы также постный, для здорового варианта кабоб. Хотя немного больше жира, но и куриные бедра без кожи также возможны. Отрежьте любой оставшийся жир перед тем, как разрезать куриные грудки на куски размером 1 дюйм. Этот размер позволяет мясу быстро готовиться и при этом оставаться на вертеле. Если вы планируете добавлять овощи в кабоб, промойте, очистите и нарежьте их кусочками аналогичного размера.
сборочный
Для кабобов подойдут деревянные или металлические шампуры. Если вы выбрали деревянные шампуры, погрузите их на 30 минут в воду, чтобы они не сгорели. Наденьте курицу и овощи на шпажки, чередуя ингредиенты, чтобы получить разнообразную смесь на каждом шпажке. Оставьте небольшие промежутки между кусочками, чтобы они могли готовить быстрее.
Приправы
После того, как ингредиенты кобоба перемешаны, нанесите на них легкое покрытие из оливкового масла, чтобы они хрустели и не залипали. Масло также помогает сухим приправам прилипать к мясу. Посыпать приправами, такими как орегано, соль, чеснок, перец, базилик и петрушка. Альтернативой маслу является соус, такой как йогурт, салатная заправка или соус для барбекю. Для медово-горчичного капоба смешайте простой йогурт, мед и дижонскую горчицу по вкусу. Нанесите смесь на кабобс. Сделайте свежую порцию соуса, чтобы покрыть куриные кебабы, как только они закончат готовить. Свежая партия предотвращает загрязнение соуса сырой курицей через щетку.
Готовка
Выберите кастрюлю, которая безопасна для высокой температуры бройлера. Используйте антипригарный разбрызгиватель на сковороде, чтобы кабобы легко высвобождались. Кабобс должен находиться на расстоянии около 5 дюймов от источника нагрева жаровни. Жарить кабобов около шести минут с каждой стороны. Вы можете проверить курицу, порезав на кусочек курицы, чтобы убедиться, что розового нет, а соки чистые.
