Фенилаланин является незаменимой аминокислотой и безопасен для всех, кроме тех, у кого есть состояние, которое называется фенилкетонурия или ФКУ. Эта аминокислота в сочетании с другой аминокислотой, называемой аспарагиновой кислотой, образует искусственный подсластитель аспартам. В то время как Управление по контролю за продуктами и лекарствами США до определенного уровня классифицировало аспартам как безопасный, некоторые люди сообщали о побочных эффектах после его употребления.
Приемлемые уровни потребления аспартама
Даже люди, которые едят самые искусственно подслащенные продукты и напитки, вряд ли достигнут приемлемого уровня ежедневного потребления, установленного FDA, согласно статье, опубликованной в "British Medical Journal" в 2004 году. Это будет означать употребление как минимум 10 сладких газированных напитков полностью с аспартамом, и большинство продуктов подслащены смесью подсластителей. Авторы исследования отмечают, что даже люди, которые получают больше всего аспартама в своем рационе питания, редко получают более 10 мг аспартама на килограмм веса тела в день, а приемлемая суточная доза составляет 40 мг на килограмм.
Потенциальные побочные эффекты
Центр по изучению общественных интересов отмечает, что люди могут хотеть избегать аспартама, поскольку некоторые исследования показали, что он усиливает рак у крыс и может вызывать побочные эффекты, такие как головные боли у людей. Другие побочные эффекты, иногда связанные с приемом аспартама, включают проблемы с пищеварением, головокружение, изменения настроения или судороги. Тем не менее, Американское онкологическое общество отмечает, что исследования не всегда связывали аспартам с каким-либо из этих побочных эффектов или с более серьезными заболеваниями, включая рак.
ФКУ Симптомы
Потенциальное увеличение веса
Употребление в пищу продуктов, подслащенных искусственными подсластителями, такими как аспартам, может помочь вам сократить количество потребляемых калорий, но вы не обязательно потеряете вес. Некоторые исследования даже показывают, что люди, использующие эти подсластители, набирают вес, согласно статье, опубликованной в «Йельском журнале биологии и медицины» в 2010 году. Существует множество теорий, почему это может быть, в том числе люди, компенсирующие сэкономленные калории. Другая теория заключается в том, что мозг не реагирует на искусственные подсластители так же, как на сахар, поэтому вместо того, чтобы быть довольным сладким вкусом, люди ищут другие продукты, чтобы получить вознаграждение, которое они обычно получают после употребления сладостей, и в конечном итоге потребляют их. слишком много калорий.
Кто должен избегать этих веществ
Если вы обнаружите, что после употребления в пищу продуктов, содержащих аспартам, вы испытываете неблагоприятные последствия, просто избегайте употребления этих продуктов, рекомендует Научный центр общественных интересов. Если у вас нет ФКУ, не избегайте фенилаланина, потому что это незаменимая аминокислота, которая вам нужна, чтобы оставаться здоровым. Тем не менее, согласно данным MedlinePlus, лицам, страдающим ФКУ, следует избегать любой пищи с этим веществом, поскольку оно может вызвать развитие серьезных умственных расстройств.
