Для людей, переживающих ожирение, постная белая рыба, такая как тилапия, является благом во время еды. Деликатная мякоть тилапии естественно богата белком и содержит мало жира, и, кулинарно, это чистый холст, подходящий практически для любой комбинации вкусов. Если вы практикуете хранение замороженного филе тилапии под рукой, вы можете создать любое количество быстрых, вкусных блюд с минимумом суеты и максимальным удобством. Их даже можно приготовить прямо из морозильной камеры.
Рыбалка в морозильной секции
Покупка замороженной тилапии может быть более практичной, чем покупка свежей, потому что, если вы не в хороших отношениях со своим торговцем рыбой, вы не знаете, насколько свежи эти филе на самом деле. Коммерчески замороженные филе, напротив, подвергаются быстрой заморозке сразу после обработки и сохраняют совершенно свежий вкус в течение нескольких месяцев. Большинство брендов по отдельности быстро замораживаются, поэтому вы можете брать столько порций филе, сколько вам нужно. Избегайте филе, которые заморожены вместе. Если они упакованы таким образом, перед приготовлением их необходимо разморозить. Если на упаковке указано, что первоначально они были индивидуально быстро заморожены - IQF - это признак того, что они разморозились и были разморожены, что представляет возможную угрозу безопасности пищевых продуктов.
Получать интенсивный с бройлером
Тилапия и другая постная рыба могут быть проблематичными для жарки, когда они свежие. Жарить - это метод быстрого приготовления, и для нежирной рыбы грань между должным образом приготовленным и переваренным очень тонкая. Замороженное филе тилапии обеспечивает большую погрешность, потому что холодная мякоть замедляет процесс приготовления. Смойте ледяной покров или наледь с поверхности филе под холодной водой, затем высушите их бумажными полотенцами. Положите филе на противень для бройлеров или на противень из фольги и слегка запотевайте или слегка смазывайте их маслом. Жарить в течение 12-15 минут, пока не станет непрозрачным в самой толстой части филе.
Сохраняя это Steamy
Жарить - это метод приготовления с низким содержанием жира, но для защиты тилапии от высыхания требуется небольшое количество масла. Если вы хотите избежать добавления жира, сильным вариантом будет приготовление на пару тилапии. Промойте филе под холодной проточной водой, затем уложите их на кровать с ароматическими травами в корзину для пароварки. Готовьте филе в течение 5–8 минут, в зависимости от их толщины, пока они не станут непрозрачными в середине. Завершение филе по отдельности в пачках пергаментной бумаги, чтобы они варились в собственном соку, является второй альтернативой. Положите каждое филе на кружок пергамента со свежей зеленью или брызгами вина. Согните и обожмите края, затем запекайте филе при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 14-16 минут.
Хорошая горячая ванна
Приготовление тилапии в подходящей ароматной жидкости - еще один способ быстро и вкусно поесть. Рыбный бульон всегда подойдет, если он у вас есть в морозильной камере или кладовой. В противном случае, варить лук, сельдерей, перец, цедру и лимонную цедру в воде с небольшим количеством соли и белого винного уксуса. Через полчаса процедите жидкость и распределите ее для замораживания. Когда вы хотите приготовить вареную рыбу, разморозьте жидкость и доведите до кипения. Вставьте промытые филе тилапии в горячую жидкость, накройте сковороду и оставьте на 5 минут. Снимите сковороду с огня и дайте филе отдохнуть еще 5 минут, после чего они будут аккуратно готовиться.
