Темный виноградный сок содержит ресвератрол, антиоксидант, который способствует потоку крови по всему телу, что в конечном итоге приводит к снижению «плохого холестерина», повышению артериального давления и снижению риска образования тромбов и повреждений кровеносных сосудов. Но если вы страдаете от дефицита железа, питье виноградного сока вам мало поможет, так как в этом важном минерале содержится мало и темного, и виноградного сока. На самом деле, употребление темного виноградного сока может фактически повлиять на способность вашего организма усваивать железо.
Беспокойство
Недостаток железа вызывает усталость и слабость. Это может повлиять на любого, кто имеет железосодержащую диету, испытывает чрезмерную потерю крови или испытывает трудности с ее поглощением. На самом деле, железодефицитная анемия поражает до 30 процентов населения мира, отмечает Всемирная организация здравоохранения. Дети. Женщины в менструальном возрасте и беременные женщины подвергаются наибольшему риску заболевания. Железо имеет решающее значение для правильного умственного и физического развития детей, а также для предотвращения связанных с родами смертей у беременных
Железо в виноградном соке
Светлый или темный виноградный сок вносит лишь небольшое количество железа, необходимого взрослым ежедневно. В зависимости от сорта, 6 унций Стакан виноградного сока обеспечивает всего лишь 1-2 процента от среднего количества железа, необходимого каждый день.
Темно-виноградный сок и железо
Совместное исследование Корнелльского университета и Министерства сельского хозяйства США, проведенное в 2002 году, показало, что избыточное количество темного виноградного сока, иногда известного как сок красного винограда, может фактически влиять на способность организма усваивать железо из других источников пищи. Исследование, опубликованное в «Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии», показало, что соединения, из-за которых некоторые сорта винограда становятся фиолетовыми или синими, называемые полифенолами, также могут привести к железодефицитной анемии. Если ваш врач говорит, что дефицит железа является проблемой, спросите о переходе на легкий виноградный сок в качестве одной из мер, чтобы уменьшить потерю железа.
Продукты с высоким содержанием железа
Устрицы, печень, индейка, курица, постное красное мясо и рыба - самые высокие источники гемового железа, форма железа, которую ваш организм усваивает легче всего. К источникам негемового железа относятся бобовые, темная патока, обогащенный хлеб, обогащенные хлопья, зелень для приготовления пищи, орехи и семена. Если вы вегетарианец, который испытывает дефицит железа, несмотря на употребление в пищу разнообразных негемовых источников железа, ваш врач может порекомендовать добавки железа. Увеличение потребления витамина С может также помочь вашему организму лучше усваивать железо.
