Методы органического земледелия заметно отличаются от традиционных методов выращивания, и согласно обзору исследований, опубликованному в 2014 году в «Британском журнале питания», органические культуры могут также содержать более высокие концентрации антиоксидантов (см. Ссылку 1). Хотя органический и обычный овес имеют одинаковую питательную информацию и преимущества, есть вероятность, что органический овес будет безопаснее употреблять, поскольку он не производится с использованием химических пестицидов или удобрений.
Остаток пестицидов
Тот факт, что органический овес не выращивается при непосредственном применении пестицидов, не означает, что он полностью свободен от пестицидов или химических остатков. Согласно результатам исследования, опубликованного в «Food Control» в 2013 году, количество образцов органического овса, положительных по остаткам токсина, было фактически выше, чем число по обычным образцам. Однако обычные образцы, которые содержали остаток токсина, имели более высокие концентрации этих токсинов (см. Ссылку 2).
Другие факторы
Кроме методов их производства, нет никаких видимых различий между обычным и органическим овсом. Они оба выпускаются в виде рулонов, быстрорастворимых, быстрорежущих или стальных, они оба представляют собой цельное зерно, и вы можете использовать их взаимозаменяемо в любом рецепте.
