Существует много видов бобов, но белые бобы, такие как большие северные бобы, особенно универсальны. Хотя углеводы и калории в больших северных бобах могут оттолкнуть людей после определенных диет, бобы полны других питательных веществ, таких как белок, железо и калий.
Несмотря на свою репутацию, бобы могут быть полезны для пищеварения из-за высокого содержания клетчатки. Некоторые люди, такие как пациенты с синдромом раздраженного кишечника (СРК) или другими расстройствами пищеварения, могут испытывать дискомфорт при употреблении в пищу бобов.
Большие северные бобы могут также способствовать пользе для здоровья сердца. Поскольку они являются растительным источником белка, бобы, естественно, не содержат холестерина. Веганам, вегетарианцам и людям, которые не употребляют много продуктов животного происхождения, особенно рекомендуется употреблять много бобов для их белка, железа и других питательных веществ.
Факты о питании Great Northern Beans
Бобы часто ошибочно принимают за овощи, но они принадлежат к семейству бобовых. Большая северная фасоль - это овальная белая фасоль. Они также среднего размера по сравнению с другими белыми бобами, такими как бобы Лимы и бобы каннеллини. Несмотря на физические различия, большинство бобов очень схожи с точки зрения питания.
Согласно Министерству сельского хозяйства США, одна чашка вареной северной фасоли содержит следующие факты о питании:
- 209 калорий
- 0, 8 г жира
- 37, 3 г углеводов
- 14, 7 г белка
- 9 процентов суточной нормы (DV) кальция
- 21 процент DV железа
Одна чашка бобов может быть слишком большой порцией, чтобы есть за один раз, но вы можете разделить это на целый день. Калории в больших северных бобах могут показаться высоким для одних и низким для других. Используйте калькулятор калорий, чтобы определить свои потребности в калориях и включить бобы в свой рацион калорий.
Большие северные бобы также содержат большое количество калия, магния и цинка. По данным Национального института здоровья, американцы постоянно не потребляют рекомендуемое количество калия. Это считается проблемой общественного здравоохранения. Одна порция отличных северных бобов обеспечивает 15 процентов ваших ежедневных потребностей в калии, что может предотвратить крайний дефицит калия и гипокалиемию.
Имейте в виду, что углеводы в больших северных бобах происходят из сложных углеводов, которые являются "хорошим" типом углеводов. Сложные углеводы медленно усваиваются, а это значит, что они дольше сохраняют ваш полноту. Углеводы в больших северных бобах в основном происходят из клетчатки.
Белок и клетчатка в бобах
Бобы являются отличным источником белка для веганов и вегетарианцев. Министерство сельского хозяйства США даже перечисляет крупные белые бобы в топ-10 бобов и бобовых с самым высоким содержанием белка. Большие северные бобы содержат много незаменимых аминокислот, необходимых для образования полноценного белка, хотя их, возможно, придется сочетать с другими источниками белка.
Диетические рекомендации Министерства сельского хозяйства США рекомендуют американцам потреблять больше бобовых и бобовых вместо животного белка. Этот рекомендуемый сдвиг побуждает американцев есть более разнообразные продукты, содержащие белок, железо и другие питательные вещества. Мальчикам и взрослым мужчинам особенно рекомендуется снижать потребление животного белка (мяса, птицы и яиц) и употреблять в пищу недостаточно потребляемые продукты, такие как овощи и бобовые.
Волокно является еще одним важным питательным веществом в больших северных бобах. Одна чашка обеспечивает примерно 50 процентов рекомендуемой суточной нормы потребления клетчатки. Как и калий и овощи, многие американцы не употребляют рекомендуемое количество клетчатки в своем рационе.
В исследовании, опубликованном в январе 2017 года в Американском журнале медицины образа жизни, исследователи обнаружили, что у населения существует дефицит клетчатки. Согласно их результатам, только 5 процентов населения удовлетворяют потребности в волокне. Фасоль является рекомендуемым источником клетчатки, которая также экономична. Исследователи рекомендуют употреблять их часто.
Тем не менее, бобы считаются продуктами с высоким FODMAP. Пища с высоким FODMAP - это определенные углеводы, которые трудно переваривать. Когда они остаются частично непереваренными, они могут бродить в кишечнике и вызывать симптомы СРК. Они не рекомендуются для людей с тяжелым синдромом раздраженного кишечника, так как они могут вызвать газ, вздутие живота и дискомфорт. Чтобы свести к минимуму проблемы с пищеварением, вызванные фасолью, рассмотрите вместо того, чтобы есть ростки фасоли или вымачивать ее перед приготовлением.
Ешьте бобы для здоровья сердца
Большие северные бобы естественно с низким содержанием жира, поэтому они подходят для людей, придерживающихся диеты с низким содержанием жира. Они также не содержат насыщенных жиров, что, по мнению многих экспертов, должно быть ограничено. Существует противоречие, влияют ли насыщенные жиры на уровень холестерина и риск сердечных заболеваний.
Бобы, однако, имеют противоположный эффект. По данным Американской кардиологической ассоциации, бобы и бобовые могут повысить уровень холестерина, что может помочь предотвратить сердечные заболевания. Употребляйте различные бобы, чтобы ощутить пользу для здоровья сердца и рассчитывать на питательные вещества.
Хотя бобы имеют репутацию вызывающих газ и вздутие живота, они полны питательных веществ и поощряют многие преимущества для здоровья. Регулярное употребление бобов может помочь вам получить достаточное количество белка, клетчатки и калия. Если калории в больших северных бобах или углеводы в больших северных бобах касаются вас, просто потребляйте меньший размер порции. Согласно фактам о великолепном питании северных бобов, этот боб может быть частью сбалансированной диеты.
