Омлет - это богатое белками блюдо, которое также может содержать клетчатку, калий и витамин С, в зависимости от того, какие ингредиенты вы добавляете в яйца. Масло, обычно используемое для приготовления омлета, добавляет много конечного продукта к насыщенному жиру. Замена масла оливковым маслом - это простое решение, которое позволит сократить содержание насыщенных жиров в омлете без изменения вкуса или текстуры.
Масло против оливкового масла
Одна столовая ложка сливочного масла содержит 102 калории и 11, 5 грамма жира, из которых около 7, 3 грамма являются насыщенными. Для сравнения, столовая ложка оливкового масла содержит 119 калорий и 13, 5 г жира. Однако насыщается только 1, 8 грамма, что намного меньше, чем количество масла. Оливковое масло также не содержит натрия, в то время как масло может содержать до 91 миллиграмма на столовую ложку. Оливковое масло содержит больше витамина Е и витамина К, чем сливочное масло, но масло содержит больше витамина А, чем оливковое масло.
Больше оливкового масла
Хотя масло обладает питательной ценностью, оливковое масло может быть лучшим выбором. По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, жидкие жиры, включая оливковое масло, богаты полезными для сердца ненасыщенными жирами. Это лучше для вас, чем твердые жиры, которые содержат большое количество насыщенных жиров. Согласно «The Wall Street Journal», употребление средиземноморской диеты, включающей большое количество оливкового масла, может снизить риск развития инсульта. В статье, опубликованной в «Медицинском журнале Новой Англии» за 2013 год, отмечается, что средиземноморская диета, включающая большое количество оливкового масла, может также снизить риск сердечных заболеваний.
Делать обмен
Замена масла, которое вы можете приготовить омлетом на оливковом масле, - это простой обмен, который принесет несколько пользы для здоровья и питания. Вместо того, чтобы растопить сливочное масло в кастрюле, налейте в него капельку оливкового масла и подогрейте его. Вылейте взбитые яйца в горячее масло и варите, пока ваш омлет не станет твердым. Если у вас нет оливкового масла под рукой, масло канолы - это еще один полезный для сердца выбор, который также содержит омега-3 жирные кислоты, которые также полезны для вашего сердца.
Еще несколько советов
Когда вы готовите омлет в оливковом масле, делайте это на медленном огне. Согласно статье на веб-сайте Eating Well, нагревание оливкового масла до высокой температуры приводит к разложению питательных веществ, что снижает питательную ценность масла. Увеличьте пищевую ценность своего омлета, добавляя овощи к взбитым яйцам. Перец, лук, спаржа, цуккини, морковь и капуста - это несколько полезных блюд, которые добавят в ваш омлет витамины, минералы и вкус. Съешьте омлет тостом из цельной пшеницы, чтобы добавить немного клетчатки в свой прием пищи.
