Все, что вы можете приготовить в своей духовке с говяжьим фаршем, вы также можете приготовить с использованием говяжьего фарша. Как и при употреблении говяжьего фарша, чем меньше мяса, тем больше пользы для здоровья, но тем больше нужно заботиться о том, чтобы избежать сухой и безвкусной еды. Это особенно верно, если вы используете молотую индюшатую грудку, которая на 99 процентов постная. Измельченная индейка имеет более тонкую текстуру, чем говяжий фарш, и обладает собственным вкусом, благодаря чему блюда, такие как рулет из индейки или гамбургеры из индейки, приятно меняют темп.
Шаг 1
Разогрейте оливку или рапс в сковороде на среднем огне. Когда масло острое, добавьте лук, морковь и чеснок и обжарьте овощи до мягкости.
Шаг 2
Добавьте обжаренные овощи, молотую индейку, петрушку, панировочные сухари, яйца или заменитель яиц и перец в миску и хорошо перемешайте, чтобы смешать ингредиенты.
Шаг 3
Распылите противень для выпечки с легким налетом растительного масла и вылейте смесь из индейки в форму для выпечки. Погладьте мясо ложкой, чтобы положить его в кастрюлю. Запустите ложку по краям кастрюли, чтобы создать пространство между кастрюлей и рулетом.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и запекайте мясной рулет из индейки около 40 минут. Проверьте на готовность, вставив термометр для мяса в центр мясного рулета, убедившись, что температура составляет не менее 140 градусов по Фаренгейту.
Шаг 5
Выньте сковороду из духовки и оставьте на 5 минут, затем с помощью шпателя перенесите мясной рулет на блюдо.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Skillet
От 1/2 до 1 ст. Л. оливковое или рапсовое масло
1/4 до 1/2 чашки нарезанного кубиками лука
1/4 до 1/3 чашки измельченной моркови
От 1 до 1 1/2 ч. Л. измельченный чеснок
Миска для смешивания
Размешать ложкой
3 фунта молотая индейка
От 1 до 1 1/2 ч. Л. нарезанной петрушки
1/2 чашки простых или ароматизированных хлебных крошек
3 яйца или заменитель яйца
От 1/4 до 1/2 ч. Л. черный перец
Кастрюля
Растительное масло спрей
Термометр для мяса
Блюдо
Чаевые
Чтобы избежать чрезмерного жирного мяса из-за слишком большого количества жира или чрезмерно сухого мяса из-за недостаточного количества, выбирайте измельченную индейку, которая на 92–96 процентов склонна для приготовления в духовке.
Измените вкус вашей молотой индейки, добавив 1 ч. Л. каждый из дижонской горчицы, вустерширского соуса и орегано и ¼ ч. л. паприки.
