Существует много споров об определении вегетарианства. Некоторые люди считают, что вегетарианцы могут есть рыбу, а другие нет. Некоторые люди даже думают, что употребление в пищу небольшого количества птицы может быть частью вегетарианской диеты. Вегетарианская диета традиционно основана на растениях, но есть много видов вегетарианской диеты, например, полу-вегетарианская и веганская.
Вегетарианство
Некоторые считают, что вегетарианцы едят только овощи. Реальность такова, что вегетарианцы едят разнообразные продукты, включая зерновые, фрукты, овощи, молочные продукты, чечевицу, бобы, орехи и тофу. Истинные вегетарианцы, по определению, не едят мяса, как курица, индейка, свинина или говядина. Кроме того, настоящие вегетарианцы не едят морепродукты, как рыба. Веганы потребляют только растительную пищу; Ово-лакто-вегетарианцы едят молочные продукты и яйца вместе с растительной пищей; В соответствии с расширением Колорадского государственного университета, лакто-вегетарианцы едят растения, молочные продукты и сыр.
Pesco-Вегетарианство
По словам доктора Билла Сирса, профессора Калифорнийского университета в Ирвине, вегетарианцев, которые потребляют рыбу, называют «песко-вегетарианцами». Слово «песко» происходит от латинского слова «рыба». Песко-вегетарианцы - это тип полу-вегетарианцев, которые также могут потреблять другие виды морепродуктов, такие как креветки и морские гребешки, но не пищу животного происхождения, такую как курица или говядина.
Цель вегетарианской диеты
Есть несколько разных причин стать вегетарианцем, и намерения человека с помощью диеты обычно изменяют его определение вегетарианства. Некоторые люди становятся вегетарианцами по причинам прав животных. Например, Вегетарианское общество считает, что люди, которые едят рыбу, не могут считаться вегетарианцами, поскольку рыба - это живое животное, которое может чувствовать боль. Некоторые люди вегетарианцы только для пользы для здоровья. Люди, которые являются вегетарианцами по состоянию здоровья, часто считают, что есть рыбу приемлемо.
Преимущества рыбы
Д-р Билл Сирс утверждает, что самым здоровым видом диеты является песко-вегетарианская диета, которая включает растительные продукты и рыбу. Это связано с тем, что рыба богата белком и витаминами группы В - двумя важными питательными веществами, которые традиционным вегетарианцам иногда трудно достать. Кроме того, некоторые виды рыб, такие как лосось и скумбрия, содержат много полезных ненасыщенных жиров, которые необходимы для поддержания нормальных функций организма.
Сравнение белков и железа
Настоящие вегетарианцы, которые предпочитают не есть рыбу, должны потреблять достаточное количество белка и железа в других продуктах, таких как бобы, чечевица, орехи и тофу. Белок и железо помогают обеспечить организм энергией. Белок также поддерживает мышцы сильными, а железо - сильной иммунной системой. Разница между рыбой и растительной пищей в белковых условиях заключается в том, что рыба содержит гемовое железо. Национальный институт здравоохранения заявляет, что гемовое железо, содержащееся в продуктах животного происхождения, усваивается лучше, чем негемовое железо в пищевых продуктах на растительной основе.
