Поднимите руку, если вы когда-нибудь жужжали на стебле сельдерея в надежде сжечь лишние калории. В конце концов, это негативно-калорийная еда, верно?
Многие из нас стали жертвами, казалось бы, многообещающих диетических приемов, таких как употребление продуктов с отрицательной калорийностью, которые якобы сжигают больше калорий, чем они поставляют. Но прежде чем начинать употреблять этот низкокалорийный овощ, подумайте о реальности, стоящей за слишком хорошей диетой.
Калории в сельдерее
По данным Министерства сельского хозяйства США, сельдерей - очень низкокалорийный овощ, всего около шести калорий для стебля среднего размера. Сельдерей состоит в основном из воды с 1, 2 граммами углеводов и 0, 6 граммами клетчатки.
Без жира, 16 миллиграммов кальция и 104 миллиграммов калия, сельдерей обладает довольно хорошим питательным профилем. Но жует ли это на самом деле сжигать калории?
Какова сделка с отрицательно-калорийными продуктами?
Сельдерей является одним из лучших продуктов с отрицательной калорийностью среди грейпфрутов, брокколи и салата.
Хотя употребление в пищу продуктов, которые сжигают больше калорий, пока вы жуете, звучит как абсолютный хакерский диета, нет реальной науки, подтверждающей, что определенные продукты могут быть калорийно отрицательными, согласно Шелби Бернс, Р.Д. По словам Бернса, хотя переваривание пищи и жевание приводят к ожогу калорий, этого явно недостаточно для создания дефицита калорий.
Тем не менее, есть некоторая доля правды в сжигании калорий путем пищеварения, которое известно как термический эффект пищи (TEF). По словам Бернса, некоторые продукты питания требуют больше энергии для переваривания, чем другие. По ее словам, из всех трех макросов протеин требует большей энергии для переваривания, сжигая около 20-30 процентов от общего количества калорий. Таким образом, если вы потребляете 100 калорий белка, ваш организм использует где-то от 20 до 30 калорий для его переработки. Хотя белок может иметь высокий термический эффект, он все еще далек от калорийного негатива.
Итак, ест ли сельдерей сжигание калорий?
TEF теоретически делает возможным существование продуктов с отрицательной калорийностью, но нет никаких авторитетных научных исследований, доказывающих, что употребление определенных продуктов, таких как сельдерей, сжигает калории, согласно данным клиники Майо. Хотя сельдерей не является продуктом с отрицательной калорийностью, его не нужно отслеживать слишком калорийно, советует Бонни Тауб-Дикс, автор книги « Прочтите это, прежде чем съесть - перенесите с этикетки на стол» .
«При 14 калориях на чашку сельдерей - это не та пища, о которой вы должны беспокоиться», - говорит Тауб-Дикс. «Это также не волшебная еда, которая потрясет ваш метаболизм, заставляя стереть килограммы».
Суть? Если вы фанат сельдерея и хотите извлечь пользу из питательных веществ, это стоит включить в свой рацион. Но акт пережевывания не поможет вам сбросить значительный вес.
