По словам Дана Титуса, директора Ассоциации соков и смузи и автора книги «Смузи! Оригинальная книга смузи», смузи изначально был напитком из фруктового сока с добавлением льда. К 1980-м годам были добавлены другие ингредиенты, такие как молоко, холодное молоко, йогурт и сахар. В конце концов, зеленый смузи - комбинация предыдущих ингредиентов, смешанных с овощным соком - был разработан. Согласно Титу, смузи используются как дополнение к еде, замена еды или десерт. Если вы решили заменить фрукты и овощи смузи, вы должны понимать плюсы и минусы.
Калории, Объем и Вода
Свежие фрукты и овощи считаются низкокалорийными, энергоемкими продуктами. Это означает, что еда содержит мало калорий в большом количестве пищи. Они, как правило, содержат много воды - сухофрукты, такие как изюм, являются исключением - с высоким содержанием клетчатки, большим объемом и низким содержанием жира. Большой объем и волокно помогут вам чувствовать себя сытым. Смузи, напротив, может быть или не быть высоким в воде, в зависимости от того, сколько жидкости он содержит. Самое главное, что в смузи может быть мало волокон, или волокно, которое оно содержит, может быть нарезано на мелкие фрагменты в процессе производства.
волокно
Клетчатка жизненно важна для вашего здоровья. Нерастворимая клетчатка - то, что содержится во многих овощах - помогает продвигать стул через пищеварительную систему и помогает предотвратить запоры. Растворимая клетчатка - содержится в бобовых, моркови и цитрусовых - может помочь снизить уровень холестерина и сахара в крови. Согласно MayoClinic.com, в вашем рационе должны быть оба типа клетчатки. Пища с высоким содержанием клетчатки обычно требует от вас дополнительного времени на пережевывание, что снижает вероятность переедания. Смузи, однако, можно быстро употреблять, не разжевывая.
Коммерческие смузи
Коммерческие смузи могут содержать ингредиенты, которые увеличивают калории без добавления питания. Коктейль Blueberry Heaven весом 20 унций от Smoothie King содержит 64 грамма сахара. Дикий ягодный смузи весом 12 унций от McDonald's содержит 200 калорий и 25 граммов сахара. Starbucks производит клубничный смузи с бананами на 16 унций с 280 калориями и 41 грамм сахара. Напротив, чашка черники имеет 50 калорий, а среднее яблоко имеет 65 калорий, согласно PositiveHealthSteps.com.
Смешанные смузи
По словам BodyEcology.com, смешанный коктейль, который вы делаете дома с помощью блендера, содержит волокно и является одним из способов получения пользы для здоровья от коктейля с волокном. Экология тела также рекомендует добавлять немного жира в форме авокадо или кокосового масла, которое увеличивает ощущение сытости или сытости, а также некоторые орехи, семена или ореховое масло. Вы также можете добавить больше воды, чтобы увеличить количество жидкости в смузи и уменьшить или исключить сахар.
Соображения и предупреждения
Нет никаких доказательств того, что смузи является питательным эквивалентом фруктов или овощей, из которых он сделан. Смузи может быть легче пить в некоторых случаях - например, после оральной операции или с болью в горле. Если вы хотите заменить смузи фруктами и овощами, обратитесь к диетологу или врачу, чтобы убедиться, что вы придерживаетесь сбалансированной диеты.
