Новый год не за горами, и для многих из нас это означает, что перемены уже на подходе. Одно «новое» изменение, которое наверняка произойдет в ближайшем к вам продуктовом магазине, - это новая этикетка фактов питания.
Этикетка с информацией о питании содержится на всех упакованных пищевых продуктах и содержит подробное описание содержания этих продуктов, будь то коробка с крекерами или литр молока. Этикетка установлена Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), а текущему этикетке более 20 лет. Транс-жиры были добавлены на этикетку в 2003 году, но существенных изменений на этикетке не было сделано более двух десятилетий, несмотря на объем исследований и знаний, которые мы приобрели за это время.
Излишне говорить, что FDA согласилась с тем, что пришло время для перестройки, и выпустила окончательные правила для нового ярлыка с фактами питания еще в мае 2016 года. Хотя некоторые компании уже обновили ярлык своих продуктов - вот почему вы, возможно, уже заметили его. - окончательная дата соответствия для крупных компаний - 1 января 2020 года.
Узнайте, что нового на яркой, улучшенной этикетке и как понимание изменений может помочь вам принимать более обоснованные решения о еде каждый день.
Узнайте, как наполнить свою тарелку здоровой, богатой питательными веществами пищей, зарегистрировав свои приемы пищи в приложении MyPlate. Скачать сейчас, чтобы настроить диету сегодня!
Оригинал Vs. Новая этикетка с фактами питания
1. Размеры порций
Обновление: Размеры порций и порций для контейнера теперь будут выделены более крупным и жирным шрифтом на этикетке. Размеры порций были обновлены, чтобы реально отражать типичные размеры порций, которые мы едим.
Почему мы взволнованы этим: Вас когда-нибудь смущало, сколько порций фактически содержится в этом пакете попкорна, или вас разочаровала небольшая порция, указанная как «размер порции» на пинте мороженого? Эти обновления облегчат людям чтение и понимание того, что на самом деле составляет размер порции и сколько их в одном контейнере.
Я также поклонник порций, более близко отражающих то, что люди на самом деле едят. Например, порция для мороженого будет составлять три четверти чашки вместо половины чашки.
2. Калории
Обновление: одно из самых больших изменений в разделе «калории». Размер шрифта был резко увеличен и ободрен. Также «калории из жира» убрали.
Почему мы рады этому: я фанат, потому что на первый взгляд легче увидеть, сколько калорий в порции. Кроме того, калории от жира могут вводить в заблуждение, поэтому удаление было отличным вызовом. Как мы узнали за эти годы, не все жиры созданы равными, и мы не должны демонизировать макронутриент в целом, так как тип жира важнее, чем количество общего жира.
3. Добавлены сахара
Обновление: «Добавленные сахара» в граммах и в процентах от дневного значения (% DV) теперь требуется на этикетке.
Почему мы рады этому: это может быть изменение, которое меня больше всего волнует. В течение многих лет у нас были эти установленные руководящие принципы и рекомендации, чтобы ограничить наше добавленное потребление сахара. Но это трудно определить количественно, когда оно не включено в упаковку для пищевых продуктов - особенно если вы едите такие продукты, как йогурт или что-то с фруктами, которые содержат природные сахара.
Добавленные сахара должны быть ограничены менее чем 10 процентами от общего количества калорий в соответствии с Диетическими рекомендациями для американцев 2015–2020 годов, и теперь будет легче отслеживать, особенно если ваша диета часто включает упакованные продукты.
4. Волокно и натрий
Обновление: рекомендуемый DV волокна увеличился с 25 до 28 процентов от общего количества калорий. Процент DV натрия снизился с 2400 мг до 2300 мг
Почему мы рады этому: это еще одна победа в моей книге. Все больше и больше исследований, таких как опубликованная в Nutrients в апреле 2013 года статья , продолжает подчеркивать все преимущества пищевых волокон от здоровья пищеварительной системы до контроля веса и здоровья сердца. Увеличение рекомендуемых количеств является отражением этого растущего объема исследований.
То же самое касается натриевой черты. Сокращение до 2300 миллиграммов соответствует рекомендациям Американской кардиологической ассоциации по снижению артериального давления и улучшению здоровья сердца.
5. Включенные питательные вещества и процентные суточные значения (% DV)
Обновление: витамин D и калий теперь требуются на этикетке, в то время как витамины A и C больше не требуются. Фактическое количество в дополнение к процентному суточному значению (DV) должно быть указано для витамина D, кальция, железа и калия. Процент DV изменился для некоторых микроэлементов.
Почему мы рады этому: эти изменения отражают текущее состояние наших диет и знания, которые мы получили в области науки о питании на этом пути. Например, дефицит витаминов А и С встречается крайне редко, поэтому включение их в этикетку фактов о питании - это пустая трата драгоценной недвижимости.
Вместо этого, витамин D, калий, железо и кальций - все эти питательные вещества, которых мы не получаем в соответствии с требованиями FDA, поэтому наличие их на этикетке позволяет потребителям сделать более актуальный и осознанный выбор.
