По данным US News & World Report, большинство людей, у которых есть камни в желчном пузыре, даже не знают об этом. Эти мелкие камни, похожие на гальку, образуются в желчном пузыре, когда происходит дисбаланс в веществах, из которых состоит желчь. Если у вас есть камни в желчном пузыре, вы сможете есть морепродукты. Однако, если ваши камни в желчном пузыре создают вам проблемы, вам, возможно, придется обратить внимание на тип морепродуктов, которые вы едите, и то, как вы их готовите.
Желчный
Ваш желчный пузырь - это маленький орган под печенью, который собирает желчь, накапливает и концентрирует ее. Желчь - это густое вещество, необходимое вашему организму для переваривания жира. Желчь состоит из холестерина, билирубина, белка, солей желчи, воды и некоторых микроэлементов. Если ваша желчь содержит слишком много любого из этих веществ, в частности холестерина, ваша желчь может кристаллизоваться и образовывать камни. По данным US News and World Report, камни в желчном пузыре поражают около 10 процентов населения, но серьезные проблемы возникают только у 1-2 процентов населения.
Диета и желчные камни
Внесение изменений в свой рацион не может помешать вам сформировать желчные камни, согласно авторам «Пищевая, диетическая и диетическая терапия» Krause. Но если ваши камни в желчном пузыре вызывают боль и воспаление, вам может потребоваться ограничить количество жира в вашем рационе до 40-45 грамм, чтобы предотвратить сокращения желчного пузыря. Большинство морепродуктов с низким содержанием жира - хороший выбор, когда вам нужно ограничить ежедневное потребление жира.
моллюск
Моллюски включают креветок, крабов, омаров и морских гребешков. Моллюски естественно с низким содержанием жира, что делает их хорошим выбором в рационе желчных камней, независимо от того, есть у вас проблемы или нет. Порция 3 унции приготовленного омара или креветки содержит менее 2 граммов общего жира. Если вам нужно ограничить потребление жира из-за проблем с желчными камнями, избегайте жареных моллюсков и любых жиров, таких как осветленное масло, которые могут быть поданы с ним.
Рыбы
Рыба также делает здоровое дополнение к вашей диете. Но количество жира может варьироваться в зависимости от типа рыбы. Рыба с очень низким содержанием жира включает треску, камбалу, пикшу, минтай и апельсиновую шерсть. Приготовленная на 3 унции порция каждой из этих рыб содержит менее 2 граммов общего жира. Жирная рыба, которая включает лосося, тунца и форель, содержит от 6 до 10 граммов жира на порцию весом 3 унции. Если ваши камни в желчном пузыре не вызывают проблем, вы должны иметь возможность есть все виды рыбы. Однако, если ваши камни в желчном пузыре вызывают боль, вам может потребоваться избегать или ограничивать жирную рыбу. Также избегайте жареной рыбы и любого жира, подаваемого с рыбой, такого как масло или соус тар-тар.
