Для достижения оптимального здоровья американцы должны стараться увеличить потребление фруктов, чтобы соответствовать рекомендациям ChooseMyPlate.gov. Груши и яблоки - это два фруктовых варианта, доступных круглый год в Соединенных Штатах, и их легко включить в свой рацион. Может быть трудно сбалансировать риск и пользу от употребления в пищу кожи этих фруктов, учитывая их полезные питательные вещества и потенциально вредные остатки пестицидов.
Волокно и питательные вещества
У среднего яблока без кожуры есть 2, 1 г клетчатки, в то время как у того же яблока с кожурой содержится более чем вдвое больше клетчатки, или 4, 4 г. Еда средней грушей с кожей даст вам 5, 5 г клетчатки, в то время как удаление кожи сократит вашу клетчатку более чем наполовину. В дополнение к содержанию значительной части клетчатки, содержащейся в яблоках и грушах, кожура этих фруктов также содержит большинство питательных веществ и антиоксидантов, которые важны для вашего здоровья. Если вы не едите кожу, это может помешать вам получить все преимущества этих полезных фруктов.
Пестициды
Некоторые люди снимают кожуру с яблок и груш, потому что они обеспокоены содержанием пестицидов и химических веществ. Тщательное мытье фруктов под проточной водой обычно достаточно для удаления большинства остатков, которые можно найти на яблоках и грушах. Однако, поскольку яблоки часто вощеные, может быть трудно избавиться от всех пестицидов, оставленных на коже. Рабочая группа по охране окружающей среды предлагает покупать органические яблоки, чтобы уменьшить воздействие этих опасных остатков. Тем не менее, груши имеют очень низкий уровень пестицидов, и вы можете смело покупать традиционную версию. Если вы беспокоитесь, выберите органические груши. Выбор органических яблок и груш позволит вам съесть кожу, не опасаясь потенциально опасного воздействия химических веществ, которые могут остаться на коже традиционно выращиваемых фруктов.
Груши и яблоки в вашей диете
Чтобы увеличить потребление фруктов и извлечь выгоду из питательной ценности неочищенных яблок и груш, попробуйте включить в свой ежедневный рацион одну-две порции этих фруктов. Например, вы можете добавить нарезанные кубиками груши или яблоки к овсянке на завтрак или нарезать яблоки или ломтики груши с арахисовым маслом в качестве закуски. Яблоки и груши также готовят вкусную закуску самостоятельно или в сочетании с несколькими кубиками сыра.
