Если вас заинтересовала комбинация вкусов шоколада и оливкового масла, то использование оливкового масла в качестве замены растительного масла в пирожных может быть отличным выбором. Это также приемлемый вариант, если у вас нет под рукой растительного масла.
Хотя использование оливкового масла вместо растительного масла не повлияет на текстуру или структуру ваших пирожных, вы, безусловно, сможете ощутить его особый вкус в конечном продукте.
Если вы предпочитаете придерживаться классического вкуса брауни, выберите более мягкий сорт оливкового масла или выберите замену одному из продуктов, уже имеющихся на вашей кухне.
Чаевые
В то время как оливковое масло может заменить растительное масло в рецепте вашего брауни, вы, скорее всего, почувствуете разницу.
Сохраняя традиции
Как правило, пирожные требуют использования растительного масла или растительного масла в качестве жира в рецепте. Растительное масло является предпочтительным маслом, потому что оно имеет мягкий вкус, который вы не сможете обнаружить в конечном продукте.
Растопленное масло, с другой стороны, добавит насыщенности и даст немного более жевательный продукт. Из обоих жиров получатся пирожные с традиционным вкусом, но многие повара уходят из коробки и используют другие вкусы.
Subbing в оливковом масле
Использование оливкового масла вместо растительного масла придаст вашим пирожным фруктовый, немного горький вкус, который может стать отличным дополнением к шоколаду. При выборе правильного заменителя оливкового масла, вы можете выбрать более мягкий вкус, чтобы не пересиливать пирожные. С этой целью рафинированное оливковое масло делает лучший выбор, чем экстра-девственница.
Замена оливкового масла на ваши пирожные не только добавит неожиданный вкус, но и обеспечит вас более здоровым жиром, чем масло. Хотя все эти продукты на 100 процентов состоят из жиров, оливковое масло содержит меньше насыщенных жиров, чем сливочное масло, и такое же количество насыщенных жиров и растительных масел, что делает его здоровым выбором, по словам Клиники Майо.
Согласно USDA, 1 столовая ложка масла содержит 7, 29 грамма насыщенного жира, а большинство растительных масел, таких как кукурузное масло, содержат около 2 граммов, в то время как оливковое масло также содержит только 1, 86 грамма для того же размера порции.
Эксперимент с более здоровыми вариантами
В общем, вы можете поменять много разных видов масла в выпечке. Существует несколько разновидностей масел с мягким вкусом, таких как масла канолы и кукурузы, которые могут легко заменить растительное масло в вашем рецепте. Кокосовое масло - хороший способ оживить ваши пирожные, так как оно добавляет легкую нотку вкуса к конечному продукту без необходимости в добавках.
Если оливковое масло - ваше единственное доступное масло для пирожных, но вы предпочитаете избегать вкуса оливкового масла в целом, есть несколько альтернатив, не связанных с маслом, которые могут служить заменой. Яблочное пюре можно заменить маслом, как указано в информационном листе USDA Foods Product Information.
Извлекайте их пораньше, используя яблочное пюре вместо растительного масла в пирожных, и проверяйте их зубочисткой, так как они могут готовиться немного быстрее. Ожидайте, что у ваших пирожных будет немного другой вкус и структура - пирожные с йогуртом имеют тенденцию быть более богатыми, и пирожные с фруктами имеют тенденцию быть более подобными пирогу.
