Чай Комбуча производится путем ферментации нескольких видов дрожжей и бактерий вместе с сахаром в черном чае. Колонию дрожжей и бактерий называют грибом грибов, хотя на самом деле это не гриб. Получающийся чай был продвинут как панацея от серьезных условий, таких как рак, аутоиммунные нарушения и старение, однако нет никаких научных доказательств для этих утверждений. Однако имеются свидетельства серьезных побочных эффектов чая чайного гриба, включая смерть.
Ацидоз
Было много сообщений о тяжелом ацидозе, который является опасным для жизни состоянием, вызванным аномально высоким содержанием кислоты в организме, у людей, которые недавно употребляли чай чайный гриб. В 1995 году Центры по контролю и профилактике заболеваний сообщили, что две женщины были госпитализированы с тяжелым ацидозом после употребления чая чайного гриба, который они готовили ежедневно в течение двух месяцев. Одна из женщин умерла, а сердце другой остановилось, но она поправилась. 22-летний ВИЧ-положительный мужчина страдал лактоацидозом и умер в течение 15 часов после употребления чайного гриба, как сообщается в журнале "Intensive Care Medicine".
Повреждение печени
Повреждение печени является еще одним побочным эффектом, связанным с употреблением чайного гриба. Хотя полная печеночная недостаточность, приводящая к смерти, встречается редко, это не невозможно. 22-летний пациент, у которого развился ацидоз и умер вскоре после употребления чая чайного гриба, также заболел печеночной недостаточностью. Чаще всего, по данным Американского онкологического общества, повреждение печени происходит у тех, кто пьёт чайный гриб, как желтуха. Когда начинается желтуха, ваша кожа начинает желтеть, часто за ней следят ваши глаза и ногти.
Отравление свинцом
Отравление свинцом - еще один риск потребления чайного гриба из-за того, как часто готовят чай. По данным Американского онкологического общества, если чай заваривается в горшке, содержащем керамику, кристаллы свинца или краску, кислый чай будет поглощать токсичный свинец из горшка. Отравление свинцом имеет широкий спектр симптомов и его трудно диагностировать, поэтому вам следует немедленно обратиться к врачу, если вы подозреваете, что, возможно, подвергались воздействию свинца.
