Арахисовое масло изготавливается путем измельчения жареного арахиса в пасту. Национальный информационный центр по болезням пищеварительного тракта, или NDDIC, сообщает, что пищевые продукты, состоящие в основном из жиров и белков, включая арахисовое масло, вряд ли могут вызвать метеоризм. Другие питательные вещества в арахисовом масле, такие как клетчатка и углеводы, являются триггером для газа. Арахис также входит в число восьми пищевых продуктов, которые чаще всего вызывают аллергию, а метеоризм является слабым симптомом пищевой аллергии и непереносимости.
О метеоризме
По данным Medical News Today, большинство американцев пропускают газ около 14 раз в день. Чрезмерный метеоризм может быть вызван курением, глотанием слишком большого количества воздуха, бактериями в толстой кишке и употреблением определенных видов пищи. Пищевые продукты, которые, как правило, вызывают выделение газа, - это те, которые богаты клетчаткой, диетические продукты - те, которые специально изготовлены для удовлетворения определенных пищевых потребностей - и те, которые не содержат сахара. Принимая во внимание, что в 2 столовых ложках кусочкового арахисового масла содержится 3 грамма клетчатки, согласно Национальной базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, некоторые люди нередко получают газ после употребления бутерброда PB & J. Дженнифер Андерсон, специалист по пищевым продуктам и питанию при Университете штата Колорадо, объясняет, что от 2, 5 до 4, 9 грамма клетчатки считается «хорошим источником клетчатки». Чтобы снизить вероятность желудочно-кишечного дискомфорта, попробуйте съесть гладкое арахисовое масло, в котором может быть около 2 граммов клетчатки - чуть меньше, чем толстый сорт.
углеводы
Согласно NDDIC, углеводы являются еще одной известной причиной метеоризма. Кусковое арахисовое масло содержит около 6-7 граммов углеводов, в зависимости от марки. Люди, которым не хватает определенного фермента в тонкой кишке, могут иметь проблемы с перевариванием углеводов, объясняет NDDIC. Непереваренная пища перемещается в толстую кишку, где бактерии расщепляют арахисовое масло, и примерно у трети людей образуется газообразный метан, который выходит через прямую кишку. Количество углеводов, вызывающих желудочно-кишечные реакции, у каждого человека разное.
аллергия
По данным Сети пищевой аллергии и анафилаксии, арахис является одним из наиболее распространенных пищевых аллергенов. Когда у вас аллергия, это вещество заставляет вашу иммунную систему атаковать себя. Симптомы аллергии на арахис возникают немедленно и часто являются серьезными. Однако легкая реакция может привести к судорогам, появлению газов, поносу, тошноте или рвоте.
Нетерпимость против аллергии
Непереносимость - это пищеварительная реакция на пищу, которая может включать расстройство желудка, метеоризм и жидкий стул. С другой стороны, аллергия вызывает немедленную реакцию иммунной системы, которая может повлиять на многие различные органы. Арахис является распространенной причиной пищевой непереносимости, а также аллергии. Если у вас есть аллергия на арахис, даже небольшое количество вызывает аллергическую реакцию. Если ваш единственный ответ на арахис - это газ после употребления арахисового масла, вы можете просто быть нетерпимым, а не аллергическим.
