Некоторые продукты, включая виноград, арбуз, груши, ферментированные продукты и грибы, содержат эритрит в естественных условиях. Производители также используют эритрит в качестве искусственного подсластителя; продается под торговой маркой Truvia. Хотя эритритол может действовать как инсектицид, согласно исследованию, опубликованному в «PLOS One» в июне 2014 года, он, по-видимому, не токсичен для человека. Эритрит обычно считается безопасным, но употребление его в больших количествах может вызвать некоторые побочные эффекты.
Желудочно-кишечные эффекты
При употреблении в больших количествах эритрит может вызывать некоторые побочные эффекты, включая усиление жажды, судороги, тошноту, метеоризм и диарею. Эти последствия могут быть более вероятными у мужчин, чем у женщин, согласно мнению, опубликованному в марте 2003 года Научным комитетом по пищевым продуктам Генерального директората Европейского союза по здравоохранению и защите прав потребителей. Эффекты обычно проходят в течение дня после приема большого количества эритрита.
Потенциал, вызывающий рак
У некоторых людей есть опасения, что искусственные подсластители могут увеличить риск развития рака. Однако, по данным Национального института рака, нет четких доказательств того, что какой-либо искусственный подсластитель, одобренный Управлением по контролю за продуктами и лекарствами, вызывает рак у людей. Во время испытаний на токсичность для эритрита не было обнаружено никаких признаков канцерогенного эффекта, согласно мнению 2003 года Научного комитета по продуктам питания.
Репродуктивная токсичность
Во время испытаний на безопасность для эритрита исследования с использованием мышей, крыс и кроликов не обнаружили никаких признаков репродуктивной токсичности. По мнению Научного комитета по питанию в 2003 году, даже в высоких дозах эритрит не вызывает врожденных дефектов, проблем с фертильностью или других репродуктивных проблем.
Рекомендуемые ограничения
Чтобы избежать диареи, женщины не должны потреблять более 0, 3 грамма эритрита на фунт массы тела, а мужчины не должны потреблять более 0, 2 грамма на фунт массы тела. Это были суммы, которые могут вызвать диарею у людей, которые были опубликованы в «Журнале диетологии и витаминологии» в 2007 году. Это означает, что если вы весите 150 фунтов, вы должны ограничить себя весом не более 30–45 граммов. эритрита каждый день, в зависимости от вашего пола. FDA оценивает, что среднее потребление эритрита составляет 13 граммов в день, и что 90 процентов людей потребляют 30 граммов в день или меньше. Молодые люди, которые пьют много подслащенных эритритом напитков, чаще всего потребляют достаточное количество эритрита, чтобы испытать побочные эффекты, согласно мнению 2003 года Научного комитета по продовольствию.
