Если вас беспокоит уровень сахара в крови, ваш врач может заказать тест на гемоглобин A1C. Этот тест измеряет средний уровень сахара в крови за последние три месяца. Он в основном используется в качестве теста для людей с диабетом.
Если ваш уровень A1C повышен, вы можете улучшить его, придерживаясь диеты того же типа, которой придерживаются люди с диабетом, чтобы помочь с регулированием уровня сахара в крови. Эти диеты включают подсчет углеводов, диету для обмена диабетом и план под названием Create Your Plate.
Гемоглобин А1С 101
A1C измеряет связывание глюкозы с гемоглобином, который является белком в ваших эритроцитах, который переносит кислород по всему телу. Он измеряется в процентах, и чем выше процент, тем выше уровень сахара в крови.
Нормальный A1C составляет 5, 7 процента или менее. A1C между 5, 7% и 6, 4% является признаком преддиабета, фактора риска развития диабета 2 типа и указывает, что ваш средний уровень глюкозы в крови, или eAG, составляет около 126 миллиграммов на децилитр. Значение A1C, равное 6, 5 или более, обычно означает, что у вас диабет, и уровень сахара в крови в среднем превышает 126 миллиграммов на децилитр.
Подсчет углеводов
Продукты, содержащие углеводы, включая крахмал и злаки, фрукты, молоко и йогурт, оказывают наибольшее влияние на уровень сахара в крови. Контроль уровня углеводов, которые вы едите при каждом приеме пищи, помогает контролировать уровень сахара в крови. Подсчет углеводов - это система питания, которая помогает вам контролировать потребление углеводов.
На диете вы едите определенное количество граммов или порций углеводов при каждом приеме пищи. Ваш врач или диетолог может помочь вам определить количество углеводов, но обычно оно составляет от 45 до 60 граммов или от трех до четырех порций углеводов на каждый прием пищи.
15-граммовая порция углеводов равна одному ломтику хлеба, 1/3 чашки риса или макаронных изделий, 4 унции фрукта, 1 чашке молока или 1/2 чашки гороха. Для здоровья и баланса каждый прием пищи должен включать источник белка, полезного жира и некрахмалистых овощей - например, жирную рыбу или курицу, приготовленную на оливковом масле и смешанную зелень или брокколи на пару.
Биржевая диета
Список обмена диабетом является еще одним инструментом планирования еды, который помогает контролировать уровень сахара в крови для снижения уровня A1C. Система обмена группирует продукты вместе на основе сходства в питании, в том числе углеводов, белков, жиров и калорий. Таким образом, продукты в каждой группе могут быть обменены, чтобы помочь с планированием еды.
Продовольственные группы включают крахмалы, фрукты, молоко, мясо и мясные альтернативы, овощи и жир. При планировании еды вы можете обменять 3/4 чашки несладких холодных хлопьев на 1/2 чашки приготовленной овсянки на завтрак. Ваш план диеты позволяет вам иметь определенное количество обменов из каждой группы продуктов каждый день. Как и при подсчете углеводов, обмены продуктами питания должны быть равномерно распределены между приемами пищи и закусками для лучшего контроля уровня сахара в крови.
Создайте свою тарелку
Для некоторых людей подсчет углеводов и обменов может усложнить планирование питания, особенно если у вас недавно диагностирован диабет. Американская Диабетическая Ассоциация предлагает более простой метод планирования приема пищи для контроля уровня сахара в крови и повышения уровня A1C, который называется «Создайте свою тарелку». Эта диета использует вашу тарелку, чтобы помочь контролировать углеводы и калории.
Сначала разделите свою тарелку пополам, затем снова разделите одну из половин пополам, чтобы создать три секции. Заполните большую часть не крахмалистыми овощами, такими как брокколи или зеленая фасоль, одну меньшую часть - здоровым крахмалом, таким как сладкий картофель или коричневый рис, а другую меньшую часть - постным белком, таким как лосось или тофу. Завершите трапезу небольшой порцией фруктов или порцией молока или несладкого йогурта.
