Как вы готовите хрустящие куриные крылышки с яйцами, зависит от того, используете ли вы духовку или плиту для приготовления пищи. Яйца являются разрыхлителями, которые пропускают воздух в тесто, в результате чего он слегка поднимается во время приготовления и становится хрустящим. Вы можете сделать это, используя отдельно яйца и сухое покрытие или добавив яйца в качестве ингредиента в жидкое тесто.
Приготовление в духовке
Шаг 1
Разбейте два больших яйца в мелкую миску. Добавьте паприку и черный перец, затем перемешайте, чтобы разбить желтки и смешать приправы.
Шаг 2
Добавьте от 3/4 до 1 чашки муки на каждые 12 куриных крылышек во вторую неглубокую миску. В качестве альтернативы муке вы также можете использовать простые или ароматизированные панировочные сухари, измельченные хлопья из злаков, чипсы из тортильи или комбинацию сухих ингредиентов.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Выровняйте один большой или два средних противня с алюминиевой фольгой. Смажьте фольгу спреем с растительным маслом.
Шаг 4
Сначала опустите в яйца до шести куриных крылышек, поворачивая крылья, чтобы покрыть поверхность. Переложите крылья в смесь муки. Покройте крылья сухими ингредиентами, используя чистые руки, чтобы аккуратно насыпать их, а затем похлопайте муку по поверхности крыльев.
Шаг 5
Выложите куриные крылышки на противень или листы и варите крылышки в течение 40-45 минут, пока они не станут хрустящими, золотисто-коричневыми.
Приготовление сковороды
Шаг 1
Погладить куриные крылышки насухо бумажными полотенцами.
Шаг 2
Разбейте и добавьте два больших яйца в миску, добавьте соус для красного перца и слегка перемешайте, чтобы разбить желтки.
Шаг 3
Добавьте кукурузный крахмал или муку до 3 ст. воды, при перемешивании смесь образует гладкое жидкое тесто.
Шаг 4
Налейте масло канолы на глубину 1 1/2 дюйма в электрической сковороде и нагрейте масло до температуры 350 градусов по Фаренгейту.
Шаг 5
Опустите крылья в жидкое тесто с помощью щипцов и сразу же перенесите их на сковороду.
Шаг 6
Обжаривайте крылышки в течение пяти-семи минут или до тех пор, пока они не станут коричневыми и хрустящими, поворачиваясь один раз за это время. Переложить в несколько слоев бумажные полотенца для слива.
Вещи, которые вам понадобятся
-
2 больших яйца
2 неглубокие миски
От 1 до 1 1/2 ч. Л. паприка
1/2 до 1 ч. Л. черный перец
Мука
Противни
Алюминиевая фольга
Растительное масло спрей
Бумажные полотенца
1 1/4 чашки кукурузного крахмала или муки
От 2 до 3 ч. Л. соус из красного перца
Миска для смешивания
Рапсовое масло
Электрическая сковорода
щипцы
