В то время как свежая кукуруза, приготовленная и съеденная в початках, является повсеместной летней едой, очищенные от початков ядра являются универсальным дополнением к широкому спектру блюд, от салатов до сальсы. Вы можете есть ядра в сыром виде, но их кратковременное приготовление усиливает их вкус. Кукуруза является хорошим источником клетчатки и питательных веществ, таких как витамин B-6 и фолат, но она также богата простыми сахарами, такими как сахароза. Чтобы включить кукурузу в сбалансированную диету, ешьте ее в меру.
В микроволновке
Шаг 1
Положите зерна кукурузы в микроволновую печь. Добавьте воду, используя примерно 2 столовые ложки воды на каждые 2 чашки кукурузы.
Шаг 2
Накройте миску полиэтиленовой пленкой. Микроволновая печь на максимальных настройках в течение двух-трех минут. Снимите полиэтиленовую пленку и перемешайте кукурузные зерна.
Шаг 3
Замените полиэтиленовую пленку и микроволновку на две-три минуты. Осторожно высушите кукурузу и используйте по желанию.
На плите
Шаг 1
Нагрейте рапс или оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. План на 2 чайные ложки масла на каждую чашку свежих кукурузных зерен.
Шаг 2
Добавьте зерна кукурузы в сковороду. Варите, пока ядра не станут светло-золотистыми, часто помешивая с помощью шпателя или деревянной ложки, около пяти минут.
Шаг 3
Снимите сковороду с огня. Разрешить ядра остыть и добавить свой выбор приправ.
В печи
Шаг 1
Положите зерна кукурузы в большую миску. Добавьте небольшое количество растительного масла и ваш выбор приправ.
Шаг 2
Размешайте ядра большой ложкой, чтобы тщательно покрыть их. Выложите кукурузу в один слой на противень, слегка покрытый антипригарным разбрызгивателем.
Шаг 3
Жарьте кукурузу при 450 градусах по Фаренгейту, пока ядра не станут коричневыми, около 20 минут. Размешайте кукурузу несколько раз во время приготовления, чтобы ядра не прилипали к противню.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Свежие кукурузные ядра соскоблили початки
Микроволновая печь
Пластиковая упаковка
Канола или оливковое масло
Большая сковорода
Деревянная ложка или шпатель
Приправы
Большая чаша
Ложка
Противень
Антипригарный разбрызгиватель
Чаевые
Один кукурузный початок среднего размера дает около 1/2 чашки кукурузных зерен.
Приправьте приготовленные кукурузные зерна свежесмолотыми травами, специями или небольшим количеством ароматизированного растительного масла вместо соли и масла.
Предупреждение
Свежая кукуруза начинает терять свою сладость, как только она собрана. Приготовьте кукурузу как можно скорее после того, как она собрана или куплена, и не храните ее сырой в холодильнике более одного дня для лучшего вкуса.
