Многие продукты, которые вы можете купить, имеют схожие названия и ингредиенты, но отличаются по своему применению и безопасности. Бикарбонат натрия и хлорид натрия, или поваренная соль, имеют общий атом натрия. Оба используются для приготовления пищи. Оба имеют здоровье и бытовые применения. Атом натрия, который они разделяют, также означает, что оба могут негативно повлиять на ваше здоровье.
Бикарбонат натрия
Бикарбонат натрия является природным химическим веществом. Ваше тело производит бикарбонат натрия в части тонкой кишки, чтобы нейтрализовать мощную кислоту, вырабатываемую желудком. Бикарбонат натрия также содержится в минеральной воде. Бикарбонат натрия, который вы покупаете, производится с использованием хлорида натрия или поваренной соли и карбоната кальция, который содержится в морских раковинах и меле, в качестве основных ингредиентов. Бикарбонат натрия также называют пищевой содой, бикарбонатом натрия, бикарбом натрия или бикарбом.
Использование бикарбоната натрия
Когда вы принимаете бикарбонат натрия, он разбивается на две части: натрий и бикарбонат. Каждая часть оказывает различное фармакологическое воздействие на организм. Бикарбонат - это та часть, которая наиболее полезна в медицине. Бикарбонат действует как антацид для лечения изжоги и несварения желудка. Врачи иногда назначают бикарбонат натрия, чтобы контролировать уровень кислотности или pH ваших биологических жидкостей. Бикарбонат натрия был использован в качестве альтернативного лечения рака на основе недоказанного убеждения, что рак вызывается дрожжами или грибами. Однако никакие научные доказательства не подтверждают это утверждение.
Прием бикарбоната натрия может отрицательно сказаться на вашем здоровье. Некоторые лекарства всасываются или работают лучше, если в желудке много кислоты. Поскольку бикарбонат натрия может нейтрализовать желудочную кислоту, это может повлиять на эффективность этих препаратов. Кроме того, натрий, содержащийся в бикарбонате, может удерживать жидкость и повышать кровяное давление. Если у вас высокое кровяное давление или болезнь сердца или почек, поговорите с врачом о безопасности приема бикарбоната натрия.
Источники поваренной соли
Поваренная соль - это усовершенствованная версия соли, найденной в морской воде и в солевых отложениях в земле. Чистая соль представляет собой химическое вещество, состоящее из элементов натрия и хлорида. Поваренная соль содержит до 99 процентов чистого хлорида натрия. Другие вещества в поваренной соли включают кальций, магний, соединения серы, медь, силикоалюминат натрия, железо и немного влаги. К поваренной соли, которую вы покупаете в магазинах, часто добавляют йод, чтобы предотвратить проблемы со щитовидной железой среди населения в целом.
Использование столовой соли
В то время как чистый хлорид натрия используется в медицине, поваренная соль используется главным образом для придания вкуса пище, а также в качестве травильного агента и пищевого консерванта. Поваренная соль также используется для таяния или предотвращения образования льда на дорогах, подъездных путях и ступенях. Тщательно приготовленные таблетки с солью и водными растворами можно использовать как для полоскания рта, так и для промывания глаз.
Как и бикарбонат натрия, содержание натрия в поваренной соли может представлять угрозу для вашего здоровья. По данным Центров США по контролю и профилактике заболеваний, 95 процентов потребляемого вами пищевого натрия поступает из поваренной соли. В дополнение к повышенному риску инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний, слишком много соли в вашем рационе может привести к потере костной массы. Поговорите со своим врачом о том, как снизить риск употребления слишком большого количества натрия.
