Вопреки распространенному мнению, список продуктов, которых следует избегать при подагре, включает в себя почти любые овощи. Фактически, людям с подагрой рекомендуется употреблять самые разные овощи. В целом, диета, которая лучше всего подходит для пациентов с подагрой, это диета с низким содержанием пурина.
Чаевые
Людям, страдающим подагрой, следует избегать очень немногих овощей, поскольку в овощах, как правило, мало пуринов. Однако есть некоторые овощи - шпинат, цветная капуста, спаржа, свекла, бамия и грибы - которые следует употреблять в умеренных количествах.
По данным Американской академии семейных врачей, пурины - это природные вещества, которые образуют отходы, называемые мочевой кислотой, при переваривании продуктов, богатых пурином. Мочевая кислота связана с камнями в почках, артритом и подагрой.
Пищевые продукты с высоким содержанием пурина включают красное мясо, большинство морепродуктов и жирные молочные продукты. Этого следует избегать, но умеренно-пуриновые продукты, такие как птица, бобовые и некоторые овощи, можно есть в умеренных количествах. Пациентам, страдающим подагрой, рекомендуется употреблять изобилие этих продуктов с низким содержанием пурина: большинство овощей, орехов, масел, фруктов и цельного зерна.
Овощи, такие как свекла и подагра
Большинство овощей попадают в категорию с низким содержанием пурина, поэтому овощи обычно не входят в список продуктов, которых следует избегать при подагре. Тем не менее, есть несколько овощей, содержащих умеренное количество пуринов, о которых следует знать больным подагрой.
По данным Американской академии семейных врачей, умеренно-пуриновые овощи включают в себя:
- Спаржа
- Шпинат
- Цветная капуста
- грибы
Просто потому, что эти овощи содержат умеренное количество пуринов, не означает, что страдающим подагрой следует избегать их вообще. По данным клиники Майо, пурины в овощах не увеличивают риск подагры или повторяющихся приступов подагры.
Подобно пуринам, оксалаты являются еще одним типом природного вещества, которое увеличивает содержание мочевой кислоты в организме. Растительные источники оксалатов включают ревень, репу, свеклу и бамию. Вот почему существует предположение о негативной связи между свеклой и подагрой. Поскольку свекла содержит оксалаты, свекла и подагра не могут быть хорошей комбинацией. То же самое относится и к окре. Хотя он имеет много преимуществ для здоровья, это не правда, что бамия хороша для подагры.
Овощи, приготовленные в продуктах животного происхождения
Подобно тому, как вы думаете, что окра полезна для подагры просто потому, что это овощ, вы можете предположить, что продукты животного происхождения хороши для подагры, потому что они являются источниками белка. Однако есть причина, по которой многие продукты животного происхождения попадают в список продуктов, которых следует избегать при подагре: в них много пуринов и животных жиров. В то время как некоторые продукты животного происхождения разрешены - такие как нежирные молочные продукты, птица и некоторые морепродукты - во избежание подагры следует избегать употребления многих продуктов животного происхождения с высоким содержанием жира.
Овощи, приготовленные в продуктах животного происхождения, могут иметь более высокое содержание пурина, что может привести к увеличению содержания мочевой кислоты в организме. По данным клиники Кливленда, высокий уровень мочевой кислоты также можно отнести к генетике. Если повышенный риск подагры является наследственным, они по-прежнему рекомендуют придерживаться здоровой диеты.
Избегайте варки овощей в следующих продуктах животного происхождения:
- Жирное масло
- Пломбир
- Сало
- смазка
- подливка
- Рыбный соус
Например, картофельное пюре и соус являются популярным сочетанием. В то время как сам картофель податлив на диете, снижающей подагру, картофель, добавленный в соус, - нет. Многие люди также потребляют овощи, приготовленные в масле или жире, что не рекомендуется. Если вы страдаете от подагры, приправьте овощи травами, специями и другими нежирными источниками вкуса.
По данным клиники Майо, продукты животного происхождения с высоким содержанием жиров ограничены из-за содержания в них насыщенных жиров. Хотя жиры важны для общего здоровья, страдающие подагрой должны придерживаться источников здоровых пищевых жиров и избегать потребления слишком большого количества насыщенных жиров.
Лучшие продукты для подагры
Лучшие продукты для подагры включают постные белки, здоровые источники диетического жира и много сложных углеводов. Не удивительно, что большинство овощей попадают в последнюю категорию.
Отношения между некоторыми овощами, такими как свекла и подагра, неясны. Другой пример - хороша ли окра для подагры. Если вы страдаете от подагры, вы можете потреблять эти овощи в умеренных количествах. К счастью, есть тысячи овощей на выбор, поэтому ограничение только нескольких из них не так ограничительно, как кажется.
Есть некоторые овощи, которые страдают от подагры, которые могут не хотеть перерасходовать, но главное - уменьшить количество продуктов животного происхождения и увеличить количество других продуктов, которые могут ограничить вспышки подагры: орехи, фрукты, цельное зерно и овощи.
