Фрукты и овощи обеспечивают множество жизненно важных питательных веществ, с низким содержанием калорий и высоким содержанием клетчатки. Однако для некоторых людей получить достаточно свежих фруктов в своем рационе сложно. Употребление в пищу фруктов, особенно в больших количествах, имеет ряд недостатков. Это может расстроить чувствительную пищеварительную систему, вызвать болезни от бактерий или создать сахарный дисбаланс.
диспепсия
Расстройство желудка связано с рядом неприятных симптомов. Вздутие живота, газ, боль в животе, изжога и тошнота часто возникают в результате расстройства желудка. Вы более склонны к расстройству пищеварения, если у вас есть расстройство, которое влияет на вашу пищеварительную систему, такое как гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь или язвы, или если вы чрезмерно пьете алкоголь. Стресс и беспокойство могут вызвать расстройство желудка у некоторых людей. Когда вы склонны к расстройству пищеварения, свежие фрукты могут вызвать дополнительное раздражение вашего чувствительного желудка. В то время как кислые фрукты не обязательно вызывают расстройство пищеварения, употребление апельсина, яблока или грейпфрута, когда ваш желудочно-кишечный тракт не сбалансирован, может привести к ощущению жжения в желудке, вздутию живота, которое вызывает чувство сытости, урчанию в животе и поносу. Плоды с высоким содержанием клетчатки могут вызвать расстройство желудка, если вы начнете добавлять их в свой рацион слишком быстро, объясняет MedlinePlus.com.
Сахарный дисбаланс
Никто не оспаривает тот факт, что фрукты - это здоровая пища, но слишком много полезного может быть вредным, особенно если у вас диабет или другие проблемы с сахаром в крови. Контролируйте потребление углеводов, чтобы поддерживать здоровый уровень сахара в крови, что также означает мониторинг потребления фруктов. По данным Американской диабетической ассоциации, если вы диабетик, одна порция фруктов должна содержать не более 15 г углеводов. Половина банана отвечает этому требованию, в то время как вы можете съесть 1 ¼ чашки цельной клубники за одну порцию. У вас также может быть ½ чашки манго или ¾ чашки ананаса.
бактерии
Плоды подвергаются воздействию многочисленных бактерий из самых разных источников. Бактерии, такие как кишечная палочка, листерия и сальмонелла, прикрепляются к плодам из почвы, дождя и ветра, а также из воды, используемой производителями. Многие фрукты имеют жесткую внешнюю кожуру, которую вы не едите, не допуская попадания бактерий в организм, но если кожа повреждена, те же самые бактерии легко проникают в фрукты. Употребление в пищу кожи увеличивает вероятность попадания внутрь бактерий. Фрукты с мягкой кожей, такие как клубника и виноград, яблоки, персики и помидоры, являются идеальным хозяином для многих болезнетворных бактерий. Поскольку фрукты обычно потребляются в сыром виде, они не подвергаются нагреву и процессу приготовления, которые могут убить бактерии, и более подвержены болезням. Согласно данным Калифорнийского университета, мытье фруктов снижает риск заболеть, но мытье не всегда удаляет все бактерии.
Доступность
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, менее одного из каждых 10 американцев съедают достаточное количество фруктов в своих ежедневных диетах. Диета с высоким содержанием свежих фруктов напрямую связана с уменьшением риска ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, высокого кровяного давления и даже рака. Фрукты являются важным источником витамина С, калия, клетчатки, фитохимикатов и фолата. К сожалению, свежие фрукты не всегда доступны во многих общинах и могут быть чрезмерно дорогими для многих людей. В то время как замороженные и консервированные фрукты делают подходящие замены, они слишком часто содержат добавленные химические вещества, которые сводят на нет преимущества употребления пищи. В отчете Центра пищевой промышленности объясняется, что замороженные фрукты теряют значительную часть своего витамина С и питательных веществ после замораживания. Некоммерческие общественные группы и образовательные лидеры, а также государственные, местные и федеральные правительственные учреждения ищут способы увеличить доступность фруктов для всех, часто с небольшим успехом.
