Термин фенол относится к большой группе химических соединений, встречающихся в растениях. Эти химические вещества образуют активные вещества во многих растениях и отвечают за контроль активности ряда ферментов и клеточных рецепторов, тем самым защищая растение от бактериальных и грибковых инфекций и повреждения УФ-излучением. Фенолы, обладающие такими защитными свойствами и высокими антиоксидантными профилями, привлекли внимание ученых и тех, кто ищет хорошего здоровья. С другой стороны, если вам посоветовали держаться подальше от продуктов с высоким содержанием фенола, вам следует избегать этих продуктов.
Фрукты
Фруктовая группа состоит из ряда фенолсодержащих продуктов. Чтобы собирать фрукты с высоким уровнем фенолов, стремитесь к семейству ягод. Другие фрукты для достижения являются цитрусовые, яблоки, персики, абрикосы, сливы, груши, виноград и вишня. При выборе фруктов, основанных на содержании фенола, помните следующее: чем темнее фрукты, тем больше содержание фенола. Питаясь семенами и кожурой, вы можете получить самое большое количество фенолов, которые дают растительные продукты.
Овощи
Группа растительных продуктов также содержит множество продуктов с высоким содержанием фенола, причем самое высокое содержание содержится в желтом луке. Кроме того, артишоки, картофель, ревень, красная капуста, кудрявая капуста, лук-порей, помидоры черри, сельдерей и брокколи - все это является хорошим источником фенолов.
зерна
Заполните полки кладовой следующим зерном, учитывая нисходящий порядок содержания фенола: гречка, рожь, овес, ячмень, кукуруза, пшеница и рис соответственно. Обычные продукты, содержащие эти зерна, включают хлеб, овсянку, лепешки, макаронные изделия и крупы.
Бобовые
Заполните продуктовые тележки разнообразным горохом и бобами в форме консервированных или сушеных бобов или спредов, причем соевые бобы содержат наибольшее количество фенолов. Добавьте бобы и горох в супы, салаты, соусы и другие блюда.
специи
Приправьте вещи на кухне, используя петрушку и перец стручковый, с петрушкой, содержащей наибольшее количество фенолов. Использование таких специй - верный способ увеличить содержание фенола в любой еде.
напитки
Вы можете потягивать многочисленные напитки, чтобы увеличить потребление фенола. Добраться до сидра, кофе, соевого молока, обычного молока, какао, красного вина, черного и зеленого чая, а также апельсинового и грейпфрутового соков. Для максимального содержания фенола наполните чашку кофе и зеленым чаем. Любой напиток, приготовленный из других упомянутых источников фенолов, будет хорошим выбором для напитка.
