Яблоки - это быстрая, сладкая и хрустящая закуска, которая может одновременно удовлетворить вашу тягу и доставить питательные вещества, необходимые организму для функционирования. Поскольку они содержат углеводы в форме сахара, яблоки действительно повышают уровень сахара в крови, хотя и незначительно. Среднее яблоко - это пища с низким гликемическим индексом, то есть она медленно выделяет сахар в кровь. Если вы считаете углеводы из-за опасений по поводу уровня сахара в крови, ешьте свое яблоко с кожей. Волокно в коже уменьшает количество чистых углеводов в яблоке.
Все углеводы не созданы равными
Крахмал и сахар - это углеводы, повышающие уровень сахара в крови, а клетчатка - это углеводы, которые этого не делают. Кожа яблок состоит из нерастворимой клетчатки, которая способствует пищеварению. Количество клетчатки учитывается в общем количестве углеводов, но поскольку клетчатка не повышает уровень сахара в крови, количество клетчатки вычитается из общего количества углеводов. В одном большом яблоке содержится 28 граммов углеводов и 5, 8 грамма клетчатки. Сочетание углеводов с продуктами с высоким содержанием белка - например, яблоко с нежирным сыром - это еще один способ удержать их от слишком быстрого повышения уровня сахара в крови.
