Если вы знакомы с мучительной болью мигрени, вы, скорее всего, мотивированы для выявления факторов, которые повышают ваши шансы на приступ мигрени. Различные вещи могут вызвать мигрень у уязвимых людей, в зависимости от их уникальной чувствительности. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, все, от стресса, большой высоты, недостатка сна и пропуска еды, может вызвать мигрень. Вещества в вашем рационе, такие как нитраты, также могут вызвать приступ мигрени.
Нитраты и мигрени
В целом, любая пища может вызвать мигрень у восприимчивых людей. Однако нитраты и нитриты более тесно связаны с возникновением мигрени, чем другие вещества. Нитраты естественным образом содержатся в некоторых овощах, таких как капуста зелень, брокколи и корнеплоды, а нитриты обычно используются для сохранения обработанного мяса. По данным Texas Neurology, клинические данные отсутствуют, но страдающие мигренью сообщают о чувствительности к нитритам. Поскольку организм может преобразовывать нитраты в нитриты, оба вещества могут представлять проблему для страдающих мигренью.
Как нитраты могут вызвать мигрень
Организм производит оксид азота, который является газом, который расширяет кровеносные сосуды. Нитраты увеличивают выработку оксида азота, и результат, по-видимому, вызывает мигрень у чувствительных людей, согласно исследованию, опубликованному в июньском выпуске журнала Cephelalgia за 2010 год. Исследование показало, что стресс у оксида азота предшествовал мигрени у пациентов. Стресс оксида азота возникает, когда существует дисбаланс в способности организма нейтрализовать свободные радикалы, возникающие в результате образования оксида азота. Свободные радикалы - это нестабильные молекулы, которые могут повредить клетки. Эти данные свидетельствуют о том, что употребление в пищу продуктов с высоким содержанием нитратов может вызвать мигрень, увеличивая содержание оксида азота и, таким образом, повышая вероятность стресса из-за оксида азота у восприимчивых людей.
Продукты, богатые нитратами
Уровень нитратов, необходимых, чтобы вызвать головную боль мигрени, варьируется среди восприимчивых людей. Поскольку нитраты используются для консервирования пищи и консервирования мяса, они содержатся в обработанном мясе, таком как хот-доги, колбасы, ветчина, бекон и мясные закуски. Тем не менее, овощи содержат различные уровни нитратов, а также. По данным EatRight Ontario, свекла, сельдерей, салат, редис и шпинат обеспечивают наибольшее количество нитратов в обычной диете.
