Низкое содержание железа в крови может привести к различным проблемам, включая железодефицитную анемию. Как отмечает Всемирная организация здравоохранения, анемия является одной из ведущих в мире проблем с питанием, затрагивающей более 30 процентов населения мира. 50 процентов всех анемий связаны с дефицитом железа. К счастью, низкие уровни железа обычно можно обратить с осторожной медицинской помощью.
Источники пищи для железа
Пищевые источники железа бывают двух видов. Гемовое железо содержится в продуктах животного происхождения, таких как красное мясо, печень, рыба и птица. Гемовое железо является наиболее легко усваиваемым типом железа, хотя оно встречается гораздо реже, чем негемовое железо, которое содержится в бобах, чечевице, шпинате, тофу и изюме. Негемовое железо также добавляют в обогащенные продукты, такие как крупы, хлеб и овсянка. Витамин С улучшает усвоение негемового железа, тогда как кальций, полифенолы, дубильные вещества и фитаты могут снижать скорость усвоения. По этой причине вы должны всегда есть продукты, содержащие негемовое железо, с продуктами с высоким содержанием витамина С, такие как цитрусовые, болгарский перец и брюссельская капуста.
Дополнительные источники железа
Если изменения в рационе питания не могут привести уровень железа в норму, ваш врач может порекомендовать добавки железа. Добавки доступны в таблетированной и жидкой форме. Наиболее частой формой железа, используемого в добавках, являются соли двухвалентного железа, которые включают фумарат железа, сульфат железа и глюконат железа. Фумарат железа является наиболее легко усваиваемым типом добавок к железу, хотя сульфат железа является наиболее часто используемым. Железо в добавках лучше всего усваивается, если принимать его два или три раза в течение дня вместе с продуктами, содержащими витамин С. Прежде чем принимать добавки железа, обратитесь к врачу, поскольку перегрузка железом в крови может привести к повреждению органов.
Инъекции для экстремальных случаев
В редких случаях дефицита железа, которые не уменьшаются из-за изменений в питании и добавок, врачи могут порекомендовать инъекции железа. Выстрелы всегда должны проводиться квалифицированным специалистом в медицинских учреждениях, таких как больница или кабинет врача. Потенциальные побочные эффекты включают анафилаксию, серьезную и иногда опасную для жизни аллергическую реакцию, а также тошноту, головокружение, потерю сознания и низкое кровяное давление. Железные инъекции обычно используются для пациентов, которые принимают эритропоэз-стимулирующие агенты (ESA), которые повышают выработку клеток крови и, следовательно, увеличивают потребность в железе.
Вещи, чтобы рассмотреть с дополнениями
Хотя повышенное потребление пищи обычно безопасно и не вызывает побочных эффектов, железосодержащие добавки могут вызывать нежелательные побочные эффекты, такие как металлический привкус во рту, тошнота, рвота, головная боль или сыпь. Всегда консультируйтесь с врачом, чтобы определить лучший способ повысить уровень железа в организме и снизить вероятность негативных последствий. Некоторые состояния, такие как ожоги, диализ, кишечные заболевания, нарушения свертываемости крови и удаление желудка, могут повышать риск дефицита железа. Беременные женщины и дети, которые находятся исключительно на грудном вскармливании, также подвержены повышенному риску дефицита железа.
