Ваше тело использует углеводы в качестве основного источника энергии. В Руководстве по питанию для американцев от 2010 года, представленном Министерством сельского хозяйства США и Министерством здравоохранения и социальных служб США, рекомендуется поддерживать потребление углеводов в пределах от 45 до 65 процентов от ежедневных калорий. Потребление слишком большого количества углеводов или слишком большого количества неправильного типа углеводов приводит к проблемам со здоровьем.
Усталость
Простые углеводы, такие как те, которые содержатся в конфетах, печенье, крекерах, некоторых фруктах и овощах, безалкогольных напитках, энергетических и фруктовых напитках, вызывают быстрые скачки уровня сахара в крови. Быстрый скачок уровня сахара в крови часто приводит к энергетическому сбою в течение часа или двух, предупреждает Шарон Рихтер, сертифицированный диетолог в Нью-Йорке. Если вы едите простые углеводы, сочетайте их с пищей с высоким содержанием белка или клетчатки, продолжает Рихтер. Белок и клетчатка замедляют усвоение углеводов и ограничивают скачок уровня сахара в крови.
тучность
Диеты, содержащие большое количество углеводов, связаны с ожирением и повышенным потреблением калорий. В февральском выпуске «Еженедельного отчета о заболеваемости и смертности», изданном Центрами по контролю и профилактике заболеваний за февраль 2004 года, опрос показал, что в период с 1971 по 2000 год ежедневное потребление калорий увеличилось примерно на 22 процента для женщин и примерно на 7 процентов для мужчин., Потребление углеводов является основной причиной этого увеличения. Потребление пищи вне дома, соленые закуски, безалкогольные напитки и пицца способствуют увеличению углеводных калорий.
Желудочно-кишечный дистресс
Потребление углеводов может увеличить количество желудочно-кишечных расстройств, которые вы испытываете. Национальная информационная информационная служба по болезням пищеварительной системы сообщает, что усвоение углеводов приводит к образованию газов больше, чем к любому другому виду пищи, включая жир. По мере накопления газа в пищеварительном тракте вы можете испытывать дискомфорт в животе, отрыжку, вздутие живота и метеоризм.
Уровни триглицеридов
Добавленные сахара, включая сахара и сиропы, добавленные во время обработки пищевых продуктов, и те, которые вы добавляете в пищу перед употреблением, могут повышать уровень холестерина. В августовском номере журнала «Циркуляция» за 2009 год, опубликованном Американской кардиологической ассоциацией, сообщается, что высокие уровни триглицеридов часто являются результатом диеты с высоким содержанием фруктозы, глюкозы и сахарозы. Триглицериды - это форма холестерина, которая связана с образованием бляшек в артериях, что связано с повышенным риском сердечного приступа и инсульта.
Уменьшить потребление углеводов
Диета, содержащая много сладких закусок, чипсов, рафинированного зерна и высококалорийных напитков, обычно содержит слишком много углеводов. В Руководстве по питанию для американцев 2010 года рекомендуется употреблять больше встречающихся в природе углеводов, содержащих большое количество клетчатки, таких как цельное зерно, овощи, чечевица и фрукты, при одновременном ограничении потребления обработанных пищевых продуктов с добавлением сахара. Пища с высоким содержанием клетчатки помогает быстрее наполнять вас и дольше сохранять насыщение, что помогает избавиться от желания перекусить с высоким содержанием углеводов и переедать во время еды. Попробуйте исключить жидкие калории в виде безалкогольных, фруктовых и энергетических напитков, чтобы исключить из своего рациона еще больше углеводов.
