Ваш пищевод представляет собой твердую трубчатую структуру, через которую пища и жидкость доставляются в желудок. Внутренняя часть вашего пищевода выстлана мягкой тканью, которая может раздражаться в результате ряда заболеваний горла и желудочно-кишечного тракта. Некоторые продукты и напитки, которые вы потребляете, включая кофе, могут по-разному воздействовать на пищевод.
Кофе и ЛЕС
У вас есть мышца, называемая нижним пищеводным сфинктером, сокращенно LES, у основания вашего горла. Эта мышца похожа на рычаг, открывающийся и закрывающийся, чтобы позволить пище и жидкости проходить из вашего горла в желудок. LES может ослабевать, иногда в результате еды, которую вы едите. Слабый LES открывается, когда он должен оставаться закрытым, позволяя желудочным кислотам течь вверх к пищеводу. Это состояние называется кислотным рефлюксом или гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ). Кофе является одним из продуктов, которые могут воздействовать на пищевод, расслабляя нижний пищеводный сфинктер. Продукты, которые являются пряными, кислыми или с кофеином, более вероятно, приведут к открытию LES. Другие продукты в дополнение к кофе, которые имеют этот эффект, включают мяту, лук, шоколад и жареные продукты.
Эффекты рефлюкса
Хронический рефлюкс, вызванный потреблением кофе - или других продуктов, которые расслабляют нижний сфинктер пищевода - может повредить пищевод. Ткани внутри пищевода становятся раздраженными и воспаленными и могут развиться в открытые раны, называемые язвами. Одним из возможных эффектов рефлюкса, вызванного давними любителями кофе, является состояние, называемое пищеводом Барретта. Эрозия слизистой пищевода вызывает образование аномальных клеток, очень похожих на слизистую оболочку кишечника. Образование этих кишечных клеток в пищеводе может подвергнуть вас риску возникновения рака пищевода.
Рак пищевода
Противоречивые мнения распространены в науке и медицине, и влияние кофе на пищевод не является исключением. Результаты исследования в Японии, опубликованного в февральском номере «Американского эпидемиологического журнала» за 2008 год, показали, что кофе может оказывать благотворное влияние на пищевод в определенных группах населения. Взрослых в возрасте от 40 до 64 лет, у которых ранее не было рака, попросили подробно рассказать о том, как они употребляют кофе, зеленый чай и другие продукты питания. У тех, кто выпивал более одной чашки кофе в день, было меньше случаев рака полости рта и пищевода, чем у тех, кто не пил кофе. Исследователи, связанные с Японской медицинской школой Университета Тохоку, предполагают, что благотворное влияние кофе на пищевод связано с антиканцерогенными веществами, содержащимися в кофе.
Соображения
Большинство людей, которые страдают от ГЭРБ, пищевода Барретта или других заболеваний пищевода, имеют более одного диетического триггера, который вызывает симптомы. Даже если вы полностью отказались от кофе, вам может потребоваться дополнительное медицинское лечение в дополнение к изменению образа жизни и диеты. Лекарства, которые уменьшают или прекращают выработку желудочных кислот, могут минимизировать вредное воздействие на пищевод и улучшить самочувствие. Проконсультируйтесь с врачом для получения списка вариантов лечения.
