Ваш риск сердечно-сосудистых заболеваний, почек и инсульта увеличивается, если у вас высокое кровяное давление или гипертония. Никакая отдельная пища не может снизить ваше кровяное давление, но семена горчицы, масла и зелени могут способствовать сбалансированной диете для контроля артериального давления. Диетолог может помочь вам разработать питательную диету с необходимыми питательными веществами для регулирования кровяного давления.
Питательные вещества кровяного давления
Измельченные семена горчицы, зелень горчицы и горчичное масло содержат не более 14 мг натрия на порцию. Диета с пониженным содержанием натрия может снизить ваше кровяное давление, и у людей с высоким кровяным давлением должно быть не более 1500 миллиграммов в день, в соответствии с Руководством по питанию от Министерства здравоохранения и социальных служб США 2010 года. Согласно данным Информационного центра по питательным микроэлементам Института Линуса Полинга, пищевые волокна, кальций и витамин С могут снижать ваше кровяное давление, а горчичная зелень обеспечивает каждое из этих питательных веществ.
Здоровые жиры и контроль веса
По данным Американской ассоциации кардиологов, в каждой столовой ложке горчичного масла содержится около 9 граммов мононенасыщенных жиров, и этот вид жира может снижать ваше кровяное давление и уровень холестерина. По данным Информационного центра по питательным микроэлементам Института Линуса Полинга, горчичное масло и горчичные семена содержат жиры омега-3, которые могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Ожирение увеличивает риск развития гипертонии, а зелень горчицы может помочь вам контролировать потребление калорий и снизить высокое кровяное давление, поскольку в каждой чашке содержится всего 15 калорий. Горчичное масло обеспечивает 124 калории на столовую ложку, поэтому ешьте его только в умеренных количествах, чтобы избежать нежелательного увеличения веса.
Роль в диете DASH
Горчица может быть частью диетических подходов к прекращению гипертонии или диеты DASH, которая является схемой питания для снижения высокого кровяного давления, согласно Диетическим руководящим принципам 2010 года Министерства здравоохранения и социальных служб США. Диета DASH с 2000 калориями включает от четырех до пяти ежедневных порций овощей, таких как зелень горчицы, и от двух до трех порций полезных жиров, таких как горчичное масло. Чтобы ограничить потребление натрия, диета DASH рекомендует ароматизировать пищу специями, такими как горчичное зерно, вместо соли.
Меры предосторожности
Не все формы горчицы полезны для вашего кровяного давления. Готовая гастрономическая горчица может содержать много натрия, а соусы и соусы из медовой горчицы могут содержать много натрия, сахара и калорий. Приготовленная горчица с уксусом является пищей с высоким содержанием кислоты, поэтому будьте осторожны, если вы страдаете от изжоги. Сами по себе диетические модификации не всегда эффективны для снижения высокого кровяного давления до здорового уровня, и ваш врач может порекомендовать другие изменения образа жизни, такие как физические упражнения или снижение стресса, или рецептурные лекарства.
