Желчные камни - это твердые, похожие на гальку отложения, которые образуются в желчном пузыре. По данным Национального информационного центра по болезням пищеварительной системы, камни в желчном пузыре могут находиться в состоянии покоя и не вызывать проблем, либо они могут вызвать сильную боль в животе и спине, которая может длиться часами и, возможно, потребовать хирургического вмешательства. В настоящее время нет известных методов лечения, которые полностью растворяют камни в желчном пузыре; однако, определенные продукты могут помочь снизить риск осложнений и предотвратить образование камней в желчном пузыре.
Продукты с высоким содержанием клетчатки
Соблюдение диеты с высоким содержанием клетчатки может предотвратить образование новых камней в желчном пузыре. Поскольку желчные камни образуются, если в вашей желчи слишком много холестерина, увеличение потребления растворимых и нерастворимых волокон может помочь, потому что волокно естественным образом снижает количество холестерина, которое вырабатывает ваш организм. Чтобы добавить растворимую клетчатку, выбирайте продукты, такие как овсяные отруби, ячмень, бобы, горох, чечевица, орехи, семена и свежие фрукты и овощи, такие как бананы, апельсины, киви, морковь, брокколи и сельдерей. Чтобы добавить нерастворимую клетчатку в свой рацион, ешьте пшеничные отруби и цельные зерна, такие как зародыши пшеницы, рожь, ячмень и рис.
Продукты, богатые магнием
Наряду с диетой с высоким содержанием клетчатки новое исследование показало, что употребление в пищу продуктов, богатых магнием, также может помочь предотвратить образование желчных камней. В исследовании, опубликованном в августе 2007 года в «Американском журнале гастроэнтерологии», Майкл Лейтцманн, доктор медицинских наук, и его коллеги доказали, что магний может снизить риск образования желчных камней. В исследовании приняли участие более 42 500 мужчин в возрасте от 40 до 75 лет в течение 16 лет. Участники опрашивались с анкетами здоровья и диеты каждые два и четыре года, соответственно. В конце исследования результаты показали, что у участников, которые потребляли более 400 мг магния из пищи и пищевых добавок, было на 28 процентов меньше вероятность развития камней в желчном пузыре. Чтобы включить в свой рацион больше продуктов, богатых магнием, выберите сырые орехи, цельные необработанные зерна, рыбу, постное мясо и свежие зеленые листовые овощи.
Здоровые жиры
Диета с низким содержанием насыщенных жиров и транс-жиров может также снизить риск развития камней в желчном пузыре. В исследовании, опубликованном в октябре 2004 года в журнале «Annals of Internal Medicine», Chung-Jyi Tsai, MD, и его коллеги показали, что потребление полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров вместо насыщенных жиров снижает риск возникновения желчнокаменной болезни у мужчин. В исследовании приняли участие более 45 000 мужчин в возрасте от 40 до 75 лет. Все участники были свободны от камней в желчном пузыре в начале исследования и периодически обследовались, чтобы подсчитать, сколько полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров они потребляли, а также сформировали ли они камни в желчном пузыре. Участники, которые придерживались диеты с высоким содержанием здоровых жиров и низким содержанием насыщенных и транс-жиров, на 80 процентов реже образовывали камни в желчном пузыре. Потребление здоровых жиров может снизить риск образования камней в желчном пузыре и снизить уровень холестерина. Такие продукты, как оливковое масло, авокадо, орехи, семена, холодноводные рыбы, такие как скумбрия и тунец, семена льна и грецкие орехи, являются богатыми источниками полезных жиров.
