Не только диетическое питание, сельдерей дает вам много преимуществ для здоровой пищеварительной системы, когда вы кусаете этот хрустящий, свежий овощ. Обогащенный необходимыми витаминами и минералами, пища сельдерея содержится в каждой части растения, включая стебли, семена и листья.
Сельдерей долгое время считался эффективным домашним средством от заболеваний мочевого пузыря, инфекций мочевых путей и почек. А антиоксиданты в сельдерее помогают защитить желудочно-кишечный тракт от воспалений и болезней.
Питание сельдерея
Клетчатка хорошо известна своими пищеварительными преимуществами, помогающими поддерживать регулярные движения кишечника. Одна чашка нарезанного сельдерея, или около 100 граммов, обеспечивает 1, 6 грамма, или 6 процентов, ваших ежедневных потребностей в клетчатке.
Пищевые волокна - это пища, которую ваше тело не может усваивать или переваривать. Он остается грубым, относительно неповрежденным, поскольку помогает вашей переваренной пище пройти через желудок к тонкой кишке, а затем в толстую кишку и выйти из организма.
Клетчатка помогает избежать запоров и нерегулярности, увеличив объем вашего стула, смягчая его и облегчая его прохождение. Волокно в сельдерее также может помочь предотвратить диарею, поглощая воду и затвердевая с помощью грубых кормов.
По данным клиники Майо, клетчатка может снизить риск развития геморроя или дивертикулита. Кроме того, исследование показало, что диета с высоким содержанием клетчатки может снизить риск развития колоректального рака, как опубликовано в Американском журнале клинического питания в 2015 году.
Изгнание вздутие живота
Волокно в сельдерее - не единственное, что способствует правильному пищеварению. Ваше пищеварительное здоровье зависит от активности вашего желудка, кишечника и толстой кишки, и эти ткани нуждаются в витаминах группы В для правильной работы. Совместные усилия витаминов группы В необходимы для того, чтобы помочь вашему организму эффективно использовать жиры и белки для здоровья пищеварительной системы.
Сельдерей содержит 2 процента суточной нормы (DV) на чашку ниацина (витамин B3). Ниацин необходим для метаболизма пищи, включая выработку желудочного сока и выделение желчи для переваривания жира. Один из симптомов дефицита ниацина включает пищеварительную систему и может включать воспаление рта, рвоту, запор или диарею.
Витамин B6 в одной чашке сельдерея обеспечивает 4 процента вашего DV. Витамин B6 помогает пищеварению, помогая вашему организму перерабатывать белки из пищи в вашем рационе
Сельдерей содержит 2 процента DV на чашку для пантотеновой кислоты (витамин B5). Penn State утверждает, что пантотеновая кислота важна для поддержания здоровья пищеварительного тракта.
Без рибофлавина (витамина В2) у вас могут возникнуть проблемы с перевариванием пищи. Сельдерей обеспечивает 3% DV рибофлавина на чашку, что помогает поддерживать здоровье слизистой оболочки пищеварительного тракта. Рибофлавин также помогает в расщеплении белков, углеводов и жиров в продуктах, которые вы едите.
Тиамин (витамин B1) в сельдерее помогает с выработкой соляной кислоты в желудке. Низкое содержание желудочной кислоты препятствует способности вашего организма правильно переваривать пищу и может привести к неприятному вздутию живота, газу и плохим движениям кишечника. Фармака говорит, что тиамин помогает поддерживать мышечный тонус в стенках желудочно-кишечного тракта и предотвращает запоры.
Другие питательные вещества, полезные для желудочно-кишечного тракта
В дополнение к витаминам группы В сельдерей содержит некоторые другие питательные вещества, важные для здоровья вашей пищеварительной системы.
Сельдерей является хорошим источником витамина К и поставляет 37 процентов вашего DV только в одной чашке. Хотя дефицит витамина К встречается редко, если у вас есть определенные заболевания или вы принимаете определенные лекарства, вы можете подвергнуться риску. Согласно руководству Merck, дефицит витамина К вызывает такие симптомы, как кровотечение желудочно-кишечного тракта.
Некоторые минералы в сельдерее могут быть полезны для вашей пищеварительной системы. Одна из функций марганца - его критическая роль в пищеварении. По данным исследования рака BMJ, потребление кальция неблагоприятно связано с риском развития колоректального рака.
Семена сельдерея особенно богаты кальцием, обеспечивая 11 процентов DV на столовую ложку. Дефицит калия может вызвать расстройства пищеварения с симптомами, связанными с желудочно-кишечным трактом и почками, такими как запор, спазмы в животе, вздутие живота и выделение большого количества мочи.
Антиоксиданты защищают желудочно-кишечный тракт
Антиоксиданты в сельдерее помогают защитить клетки всего пищеварительного тракта, такие как пищевод, желудок, кишечник, прямую кишку и все вспомогательные органы пищеварения, воздействуя на свободные радикалы, образующиеся в результате нормальных обменных процессов в вашем организме. Свободные радикалы вызывают окисление, которое повреждает ваши клетки и может вызвать воспаление в любой части вашего пищеварительного тракта.
Сельдерей содержит необычайное количество антиоксидантных соединений, в том числе полифенолы, витамины С и Е, бета-каротин, медь, цинк, селен, магний и десятки дополнительных соединений. Это, вероятно, причина того, что сельдерей является наиболее широко используемым растением в лечебных целях.
Журнал доказательной комплементарной и альтернативной медицины опубликовал исследование в 2017 году, в котором анализировалась антиоксидантная активность сельдерея. В отчете говорится, что сельдерей (стебли, семена и листья) обладает противогрибковыми и противовоспалительными свойствами, которые предотвращают многие хронические заболевания у крыс, включая такие заболевания желудочно-кишечного тракта, как непроходимость мочевых путей, заболевания печени и колики.
Сельдерей помогает инфекции мочевых путей
Инфекции мочевыводящих путей обычно возникают в результате бактериальной инфекции и могут поражать любую часть вашей мочевой системы: почки, мочевой пузырь или мочеиспускательный канал. Сельдерей работает как естественное средство от мочевых инфекций благодаря своим мочегонным свойствам. Сельдерей может помочь вымыть мочевой пузырь, увеличивая выработку мочи, что может препятствовать росту бактерий, затрудняя его прилипание к стенкам мочевыводящих путей, говорит Premier Medical Group.
Из-за устойчивости к антибиотикам и потенциальных побочных эффектов лекарств, исследователи исследовали потенциальные растения, которые могут влиять на лечение инфекции. Несколько продуктов, включая экстракт сельдерея, были использованы для проверки эффективности против инфекции мочевыводящих путей.
Результаты исследования, опубликованные в Международном журнале передовых исследований в 2014 году, показали, что растения эффективно ингибируют определенные бактерии и могут быть более безопасным вариантом с меньшим количеством побочных эффектов, чем антибиотики, для лечения мочевыводящих путей и других инфекций. Однако, если вы подозреваете, что у вас инфекция мочевыводящих путей, вам следует проконсультироваться с врачом, прежде чем самостоятельно лечить сельдереем.
Сельдерей уменьшает задержку воды
Задержка воды или жидкости относится к избытку жидкости в вашей кровеносной системе, тканях организма или пищеварительной системе. Некоторые симптомы, которые вы можете испытывать при задержке воды, - это дискомфорт в животе, например вздутие живота, расстройство пищеварения или увеличение веса.
Употребление в пищу сельдерея из-за его естественных мочегонных свойств является обычным домашним средством для облегчения задержки жидкости. Согласно каналу BetterHealth, одной из причин его эффективности может быть содержание в сельдерее витамина В6, пантотеновой кислоты и кальция, которые, как известно, помогают выводить излишки жидкости. Кроме того, натрий, калий и магний необходимы для поддержания баланса жидкости в организме, а сельдерей содержит все эти электролиты.
Chomp на сельдерее, чтобы похудеть
Перекус на стебле сельдерея - идеальный выбор еды, когда вы пытаетесь сбросить вес. При всего лишь 6 калориях на стебель сельдерей не будет вносить большой вклад в рекомендуемое суточное потребление от 1600 до 2400 калорий для взрослых женщин и от 2000 до 3000 калорий для взрослых мужчин. Ключ к потере веса - наполнить желудок меньшим количеством калорий, чем сжигает ваше тело.
Так как сырой сельдерей содержит 96 процентов воды, употребление одного или двух стеблей увеличит объем вашего желудка, заставляя вас чувствовать себя сытым без добавления калорий. А правильная гидратация всей вашей пищеварительной системы важна для потери веса, потому что вы часто принимаете голод за жажду, и это может побудить вас есть больше.
Сельдерей получает 4, 5 балла по шкале коэффициента наполненности, по шкале от 0 до 5, которая сравнивает сытость пищи с хлебом. Высокая ценность сельдерея означает, что вы, скорее всего, утолите голод, съев сельдерей, чем ломтик белого хлеба, который имеет коэффициент 1, 8. Это делает сельдерей хорошей едой, чтобы остановить грохот в вашем животе и не будет саботировать ваши планы потери веса.
Тенденция, которая стала популярной, - приготовление сока из сельдерея для слабительного или похудения. Хотя вы получаете то же питательное преимущество, что и цельный сельдерей, вы упускаете преимущества клетчатки. И экономия калорий ничтожна.
GI защиты от рака
Хорошо известно, что флавоноиды в растительной пище могут снизить риск многих видов рака, особенно рака желудочно-кишечного тракта. Экстракт сельдерея часто используется для исследований, связанных с исследованиями рака, потому что стебли и семена сельдерея содержат высокий уровень флавоноидов, в частности, апигенин.
В метаанализе в 2018 году было изучено более 17 000 случаев, чтобы определить потенциальное влияние потребления флавоноидов на рак желудочно-кишечного тракта. Результаты, опубликованные в журнале Nutrients, показали, что высокое потребление флавона в сельдерее, апигенина, может снизить риск рака прямой кишки.
Апигенин также уничтожает раковые клетки поджелудочной железы, ингибируя фермент при использовании в качестве предварительной обработки, по данным Колледжа сельскохозяйственных наук, потребительских и экологических наук Иллинойса.
В исследовании, опубликованном в Molecular Nutrition & Food Research в 2013 году, изучалась роль апигенина в формировании опухолей поджелудочной железы. Ваша поджелудочная железа способствует пищеварению, вырабатывая ферменты и гормоны, которые помогают расщеплять продукты. Заключение исследования показало, что флавоноид апигенин играет защитную роль при раке поджелудочной железы.
Сельдерей помогает воспалительным заболеваниям кишечника
Язвенный колит - это воспалительное заболевание кишечника, которое вызывает воспаление и развитие язв в пищеварительном тракте. По словам Клиники Майо, это состояние влияет на внутреннюю оболочку толстой кишки и прямой кишки. Симптомы включают диарею, боль в животе и прямой кишке, судороги и срочность к дефекации.
Антиоксиданты в сельдерее полезны при удалении свободных радикалов и могут контролировать воспаление, возникающее при колитах и язвах желудка, которые являются язвами, которые развиваются в желудке от бактерий или чрезмерного использования нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП).
Сельдерей также содержит полисахариды на основе пектина, которые обладают свойствами, которые могут помочь модулировать секрецию желудка и слизистую оболочку толстой кишки и прямой кишки. Согласно исследованию, проведенному SMGroup в 2016 году, экстракт семян сельдерея защищает и снижает риск раздражения желудка, вызванного приемом НПВП.
Анализ исследований за последние 24 года был проведен для выявления новых противоязвенных методов лечения из природных источников для замены стероидов. Некоторые данные были собраны с использованием экстракта семян сельдерея из-за его мощного антибактериального действия. Исследование на животных, опубликованное в журнале Саудовского химического общества в 2013 году, показало, что многие растительные экстракты, в том числе сельдерей, оказывают защитное действие против язв желудка, предотвращая окислительный стресс.
