Хотя некоторые люди жаждут сырого теста для печенья больше, чем печеного, употребление сырого теста для печенья связано с рядом проблем со здоровьем. Сырые пищевые продукты могут содержать бактерии, которые могут вызвать у вас заболевания и кишечные расстройства, рвоту или почечную недостаточность. Помимо того, что вы не едите его, вам также следует аккуратно обращаться с тестом для печенья в сыром виде, чтобы избежать проглатывания потенциально вредных бактерий.
Nestle Recall
В июне 2009 года производитель продуктов питания Nestle отозвал свое тесто для печенья Toll House из-за опасений, что тесто для печенья оказалось зараженным бактериальным штаммом E. coli. Nestle вспомнил тесто для печенья после того, как более 60 человек заболели, а девять страдали почечной недостаточностью. Хотя компания советует людям не есть сырое тесто для печенья на этикетке, тесто все равно может быть опасным, если человек дотронулся до него, не помыв руки и не приготовив поверхности после обработки. Отзыв теста печенья следовал за другими, связанными с пищевыми патогенами, найденными в шпинате, арахисе и перцах.
Тесто для домашнего печенья
Это не просто готовое тесто для печенья, которое может быть опасно для вашего здоровья. Тесто для печенья, которое вы смешиваете дома, также может содержать загрязненные продукты. Яйца, даже пастеризованные яйца, могут содержать бактерии в сыром виде. Другие компоненты, такие как мука, также могут содержать бактерии, если их не готовить. То же самое относится и к таким продуктам, как сырое тесто для пиццы. Тепло от выпечки печенья помогает убить бактерии и предотвратить их заражение. Вам также следует тщательно осмотреть все компоненты, которые вы используете для выпекания, на предмет обесцвечивания, протекания упаковок или продуктов с ненормальным запахом, которые могут указывать на наличие у вас загрязненных продуктов.
Предупреждающие знаки
Признаки того, что вы испытали бактериальное загрязнение от употребления сырого теста для печенья, включают диарею и спазмы в животе. В то время как у людей естественным образом кишечная палочка находится в желудочно-кишечном тракте, бактерии могут быть особенно вредными для людей с уже ослабленной иммунной системой, таких как люди с заболеваниями почек или раком. В дополнение к кишечной палочке бактерии сальмонеллы также живут в сырых яйцах и могут вызывать такие же расстройства пищеварения, что и бактерии кишечной палочки.
Решение
В дополнение к тому, чтобы не съесть это, тщательно обращайтесь с сырым тестом печенья. Тщательно мойте руки антибактериальным мылом до и после обращения с ним. Используйте антибактериальный очиститель, чтобы снизить риск появления бактерий на загрязненных поверхностях. Эти шаги помогут вам снизить риск возникновения вредных воздействий, связанных с обработкой теста для печенья.
