Пуленепробиваемый кофе - тип кето-напитка, в котором основное внимание уделяется жирам, а не углеводам, - это причуда, которая смешивает кофе, коровье масло на травах и триглицеридное масло средней цепи (MCT) в одном напитке. Но пуленепробиваемые побочные эффекты кофе могут перевесить его пользу для здоровья.
Чаевые
Пуленепробиваемого кофе с высоким содержанием насыщенных жиров благодаря маслу и МСТ достаточно для того, чтобы обозначить проблемы для сердца и общего состояния здоровья. Существует не так много научных данных, подтверждающих, что напиток полезен для здоровья.
Что такое пуленепробиваемый кофе?
Пуленепробиваемый кофе возник, когда предприниматель Дейв Аспри вернулся из поездки в Непал, где он пил чай с маслом яка во время медитации, согласно данным Американского совета по науке и здоровью. Эспри хотел создать нечто подобное, и он придумал то, что он назвал пуленепробиваемым рецептом кофе - что-то, что содержало кофеин и дозу жира.
Компоненты пуленепробиваемого кофе включают смесь кофе, масла и масла MCT (или кокосового масла). Он обычно имеет вкус и вид маслянистого латте. Идея заключалась в том, что кофе или чай, смешанный с некоторыми формами жира или масла, может дать вам дозу энергии, повысить вашу умственную концентрацию и даже помочь с потерей веса, приведя ваше тело в состояние кетоза.
Причуды быстро завоевали популярность, и теперь можно найти пуленепробиваемый кофе в форме добавок и различных продуктов, как в Интернете, так и в магазинах, и вы даже можете сделать свой собственный. Пока это чашка кофе или чая с какой-то формой жира, такой как жирные сливки или кокосовое масло, это считается пуленепробиваемым рецептом кофе.
Пуленепробиваемый кофе, который претендует на улучшение когнитивных функций, здоровья пищеварительной системы и снижение веса, превратился в индустрию с многомиллионными ценами, которая привлекает кето-сообщества или людей, стремящихся к диете с низким содержанием углеводов. Но что на самом деле говорит наука об этих свойствах здоровья и пуленепробиваемых побочных эффектах кофе?
Пуленепробиваемые кофе побочные эффекты
Регулярный черный кофе имеет некоторые преимущества для здоровья, такие как снижение риска диабета 2 типа, помощь в потере веса и улучшение когнитивного здоровья. Но утверждения о пуленепробиваемом кофе, такие как хорошее пищеварение, ясность ума и потеря веса, все еще не подтверждены. Вот описание науки, стоящей за рецептом пуленепробиваемого кофе для кето-диеты.
Кетогенная диета фокусируется на потреблении высоких уровней жира и белка, и почти не содержит углеводов. Идея состоит в том, чтобы подтолкнуть ваше тело в состояние кетоза, которое должно помочь вам сжигать жир и худеть быстрее. Идея пуленепробиваемых кофейных ингредиентов, масла и других жиров состоит в том, чтобы повысить ваше тело до состояния кетоза.
По словам Клиники Майо, есть некоторые доказательства того, что кето-диета может защитить здоровье мозга, уменьшить эпилептические припадки и сбалансировать уровень сахара в крови среди людей с диабетом. Тем не менее, многое еще предстоит изучить, когда речь заходит о кето-диете и ее потенциальной пользе для здоровья.
Калифорнийский университет в Сан-Франциско отмечает, что многие заявления о преимуществах кето-диеты, таких как повышение когнитивных функций или улучшение здоровья почек, все еще не содержат реальных данных. И некоторые исследования, которые действительно показывают преимущества, такие как роль кето-диеты в уменьшении воспаления мозга или увеличении продолжительности жизни, были показаны только на мышах.
Это не кофе в пуленепробиваемом кофе, который может создать проблемы; это высокое содержание насыщенных жиров в виде масел и масел. Поскольку многие пуленепробиваемые рецепты кофе требуют до 2 столовых ложек масла или более и двух столовых ложек масла MCT, вы можете пить до 43 г насыщенного жира за один присест.
Вы должны потреблять гораздо меньше, чем 43 грамма насыщенных жиров в день. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует принимать только 13 граммов насыщенных жиров в день, в идеале меньше. В долгосрочной перспективе пуленепробиваемые побочные эффекты кофе могут негативно сказаться на вашей сердечно-сосудистой системе.
Это связано с тем, что насыщенные жиры связаны с такими сердечными проблемами, как высокий уровень холестерина и сердечно-сосудистые заболевания. Одно исследование, опубликованное в июне 2017 года в Circulation, показало, что люди, которые удалили насыщенный жир из своего рациона и заменили полиненасыщенное растительное масло, вместо этого снизили риск сердечно-сосудистых заболеваний на 30 процентов.
Короче говоря, меньшее количество насыщенных жиров и больше здоровых жиров, таких как мононенасыщенные жиры, помогают вашему сердцу. Мононенасыщенные жиры могут снизить уровень вредного холестерина и принести питательные вещества в клетки. Между тем, насыщенные жиры могут вызвать плохое накопление холестерина и увеличение веса.
МСТ являются одним из основных пуленепробиваемых ингредиентов кофе. Они сделаны из растительных масел с образованием триацилглицеринов и могут быть найдены в кокосовом масле или пальмовом масле. Некоторые исследования показали, что МСТ могут помочь в контроле веса, согласно метаанализу, опубликованному в феврале 2015 года в журнале Академии питания и диетологии , хотя для укрепления этой связи необходимы дополнительные исследования.
Поскольку МСТ по сути представляют собой молекулу глицерина, состоящую из трех цепей жирных кислот, в которых содержится от 6 до 12 атомов углерода, он легко переваривается и всасывается в кровоток, согласно исследованию, опубликованному в феврале 2017 года в « Практической гастроэнтерологии» .
Из-за этого MCT были исследованы как потенциальные инструменты, чтобы помочь людям с желудочно-кишечными расстройствами. Их быстрый доступ к печени и использование энергии также делает их полезными для потери жира и поддержания сытости.
Кокосовое масло, например, содержит много МСТ. В нем также содержится много насыщенных жиров - по данным Harvard Health Publishing, от 80 до 90 процентов кокосового масла состоит из насыщенных жиров. Harvard Health Publishing также отмечает, что некоторые из увлечений здоровьем, окружающих кокосовое масло, могут быть немного преувеличены, указывая на то, что многие кокосовые масла в магазинах содержат лауриновую кислоту в дополнение к МСТ.
В отличие от МСТ лауриновая кислота дольше усваивается организмом. Это оставляет многие вопросы без ответа о том, действительно ли кокосовое масло действительно полезнее для вас, чем другие виды масла, такие как оливковое масло.
Если вы собираетесь попробовать пуленепробиваемый кофе, вы можете придерживаться чистого масла MCT, а не других видов масел или масел, которые могут содержать нежелательные жиры. И ключ должен всегда пить это в умеренности; ежедневный напиток, наполненный насыщенным жиром, не может быть полезным для вашего здоровья в долгосрочной перспективе.
Здоровые способы пить кофе
Есть все еще способы наслаждаться кофе и повышением энергии без всех добавленных насыщенных жиров. В отличие от пуленепробиваемого кофе, существует множество исследований и доказательств, подтверждающих пользу кофе для здоровья.
Пить кофе был связан с улучшением здоровья сердца, и это может даже снизить общую смертность, заявляет клиника Майо. Но это еще не все: кофе может даже защитить здоровье мозга. Октябрьское исследование 2018 года, опубликованное в Frontiers in Neuroscience, пришло к выводу, что различные соединения, найденные в кофе, способствуют нейропротекции, потенциально даже снижая риск развития болезни Альцгеймера или болезни Паркинсона.
Самый здоровый способ пить кофе - это пить его черным, без добавления сахара или кремов, так как он не содержит жира и практически не содержит калорий. Однако, если вы хотите избежать кислотности черного кофе, вы можете добавить в свой кофе любой тип молока - например, молоко миндальное, обезжиренное или кокосовое - для вкусной и полезной чашки джо. Таким образом, вы можете насладиться чашечкой сливочного кофе без всех насыщенных жиров в пуленепробиваемом кофе.
Наконец, мудро выбирайте сбалансированную диету вне кофе. Если кетогенная диета работает для вас, то вы можете найти свою энергию с помощью здоровых жиров, таких как авокадо, и белков, таких как постное, органическое мясо. Но вы также можете попробовать одну из самых эффективных и научно обоснованных диет - средиземноморскую.
Средиземноморская диета фокусируется на постном мясе, свежих морепродуктах, фруктах, овощах и бобовых, а также на полезных для сердца жирах, таких как оливковое масло и авокадо. Это одна из немногих диет, которая последовательно снижает риск сердечных заболеваний, улучшает когнитивные функции, уменьшает воспаление и другие преимущества для здоровья. Если вы употребляете его вместе со здоровой, сбалансированной диетой, ежедневная чашка кофе определенно не повредит.
