Недостаточное питание или недоедание, согласно онлайн-библиотеке Merck Manual, является результатом недостаточного снабжения питательными веществами из-за нарушения обмена веществ, мальабсорбции или недостаточного питания. По словам Мерк, переедание или ожирение также является одной из форм недоедания. Недоедание происходит поэтапно: сначала происходят изменения в крови и тканях, затем метаболические процессы нарушаются и, наконец, появляются признаки и симптомы.
Факторы риска недоедания
Недоедание связано с бедностью и социальной депривацией. Это также связано с младенцами, ранним детством и юностью, беременностью, кормящими матерями и пожилыми людьми. Каждой из этих групп требуется повышенная потребность в питательных веществах для поддержания высокого метаболического состояния на определенной стадии жизни или состояния здоровья. Пожилые люди подвергаются риску из-за изменений в их метаболизме, неспособности готовить или кормить себя и изменений в аппетите.
Изменения массы тела
Саркопения, или прогрессирующая потеря мышечной массы, обычно начинается вскоре после 40 лет. Мужчины теряют около 22 фунтов мышечной массы, а женщины - около 11 фунтов. Ненормальная потеря мышечной массы, например, при недоедании, является причиной многих осложнений недостаточного питания, таких как увеличение подверженности инфекциям. С другой стороны, переедание увеличивает общий объем жира в организме и приводит к избытку жира во внутренних органах.
Плохое заживление ран
Одним из последствий недоедания является плохое заживление ран. Когда организм не получает достаточного количества белков, углеводов и витаминов, он не может лечить. Согласно Клинике Кливленда, недоедание может ухудшить заживление, увеличить вероятность заражения и увеличить время, необходимое для восстановления после болезни или операции. Переедание, или ожирение, также связано с плохим заживлением ран. Плохая оксигенация тканей, неспособность обеспечить необходимые питательные вещества и лейкоциты и повышенное напряжение на краях раны влияют на заживление ран у пациентов с ожирением.
кахексия
Кахексия, или тяжелая потеря веса, подтверждается сокращением мышечной массы и выпячиванием костей. Кожа становится сухой и неэластичной, а волосы выпадают. Риск пролежней и переломов бедра увеличивается с кахексией.
Органная недостаточность
Согласно онлайн-библиотеке Merck Manual, другие последствия недоедания включают отек, анемию и желтуху. Может возникнуть печеночная, почечная или сердечная недостаточность. В результате недоедания возможны пневмония, гастроэнтерит и инфекции мочевыводящих путей, а также сепсис. Метаболические эффекты чрезмерного питания или ожирения включают болезни сердца, диабет, инсульт, высокое кровяное давление и некоторые виды рака.
