Бензоат натрия является консервантом, который содержится в различных продуктах, напитках и приправах. Несмотря на то, что он обычно считается безопасным в малых дозах, бензоат натрия может вызывать вредные последствия для здоровья при определенных условиях. Изучение фактов о бензоате натрия позволяет более точно оценить его риски и выгоды.
Пользы
Наиболее распространенным источником бензоата натрия является пища; производители используют его в качестве консерванта для предотвращения порчи. Кислые продукты, такие как квашеная капуста, желе и джемы, острый соус и сода, являются наиболее распространенными источниками бензоата натрия. Реже бензоат натрия используется в качестве лекарства для лечения гипераммонемии, редкого расстройства, которое вызывает накопление избытка аммиака в крови. Следы бензоата натрия естественным образом присутствуют в некоторых продуктах и приправах, включая клюкву, корицу, чернослив и яблоки.
Влияние на здоровье
Количество бензоата натрия в пищевых продуктах настолько низкое, что вряд ли оно вызовет значительные побочные эффекты у большинства людей. После приема внутрь он быстро всасывается и метаболизируется печенью, а затем выводится почками. Однако бензоат натрия может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Согласно опубликованному в декабре 2007 года выпуску «Перспективы гигиены окружающей среды», он также может быть потенциальным пусковым механизмом гиперактивности у детей с синдромом дефицита внимания и гиперактивности. Бензоат натрия сам по себе не вызывает расстройства, и необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, какую роль он играет в ухудшении гиперактивности.
Бензольная свита
Бензол - это химическое вещество, которое связано с повышенным риском лейкемии и других видов рака крови. Хотя бензонат натрия не содержит бензола, он может образовывать бензол в сочетании с аскорбиновой кислотой. Ассоциация органических потребителей заявляет, что уровень содержания бензола в некоторых безалкогольных напитках, содержащих бензоат натрия и аскорбиновую кислоту, также известный как витамин С, составляет от двух до 20 частей на миллиард. Безопасный уровень бензола для питьевой воды составляет всего пять частей на миллиард, количество бензола в некоторых безалкогольных напитках беспокоит здоровье.
Соображения
Несмотря на потенциальные побочные эффекты, бензоат натрия считается безопасным для использования в пищевых продуктах в количестве до 0, 1 процента по массе. Если вас беспокоит опасность для здоровья бензоата натрия, проверьте этикетки продуктов питания и напитков перед покупкой. Чтобы снизить риск воздействия бензола, избегайте покупки безалкогольных напитков, в которых в качестве ингредиентов указаны аскорбиновая кислота и бензоат натрия.
