Пищевая ценность
Факты питания для авокадо зависят от его размера. Например, целый калифорнийский авокадо содержит около 227 калорий, 11, 8 грамма углеводов и 9, 2 грамма клетчатки, а авокадо во Флориде больше и содержит 365 калорий, 23, 8 грамма углеводов и 17, 0 грамма клетчатки. При диабете углеводы повышают уровень сахара в крови, но только доля крахмала и сахара в общем количестве углеводов, а не клетчатка.
Доступны углеводы и диабет
Чтобы лучше оценить влияние авокадо на уровень сахара в крови, вы можете рассчитать их доступное содержание углеводов, вычтя клетчатку из общего количества углеводов. В случае калифорнийского авокадо вы получаете 2, 6 грамма доступных углеводов, в то время как авокадо Флориды содержит 6, 8 грамма доступных углеводов из-за его большего размера. Как правило, диабетикам рекомендуется ограничить потребление углеводов от 45 до 60 г на прием пищи. Авокадо содержит очень небольшое количество доступных углеводов и не является проблемой для контроля диабета, даже если вы едите целый, большой авокадо.
Типичные блюда с авокадо
Хотя сам авокадо вряд ли будет препятствовать вашему гликемическому контролю, его часто подают с продуктами с высоким содержанием углеводов, такими как лепешки, чипсы начо и раковины тако. Если ваша еда включает в себя продукты с высоким содержанием углеводов, ваш уровень сахара в крови может повыситься, поэтому считайте углеводы, чтобы убедиться, что вы не едите больше углеводов, чем ваш организм может выдержать.
Мононенасыщенные жиры
Авокадо не похож на другие фрукты, потому что он имеет низкое содержание сахара и углеводов, но с высоким содержанием жира. Большинство жиров, содержащихся в авокадо, представляют собой мононенасыщенные жиры, полезные для сердца, которые также содержатся в оливковом масле и орехах. Эти полезные жиры являются краеугольным камнем средиземноморской диеты. Мононенасыщенные жиры могут помочь вам контролировать уровень холестерина в крови и снизить риск сердечных заболеваний, что, к сожалению, является частым осложнением неконтролируемого диабета.
