Фахитас - это популярное мексиканское блюдо, приготовленное из маринованного мяса на гриле, обжаренного в масле зеленого перца и лука, а также сальса, гуакамоле, сметаной и тертым сыром, завернутые в муку. Тем не менее, калорийность куриного фахитаса может быть высокой.
Фахитас также может быть здоровым и питательным выбором, в зависимости от того, где вы покупаете его, его ингредиенты и какие добавки вы добавляете.
Ценность Fajitas для ресторана
Фахитас в ресторане может быть здоровым или насыщенным калориями и нездоровым насыщенным жиром. Например, по данным Applebees.com, калорийность куриного фахитаса Applebee возрастает до 1560, включая 78 граммов общего жира, из которых 31 грамм - это насыщенный жир. Они также включают 4990 мг натрия, что составляет почти 50 процентов от рекомендуемого Американской кардиологической ассоциацией предела в 2300 мг для здорового взрослого человека.
В Chipotle Mexican Grill фахита, приготовленная из муки тортильо размером с тако, овощей фахита, курицы и томатной сальсы, содержит 475 калорий, 15 граммов общего жира и 3, 5 грамма насыщенного жира. Однако, если вы добавите гуакамоле к фахите, калории подскочат до 705, а общее содержание жира увеличится до 37 граммов.
Рассмотрим Белок
Хотя фахитас может быть загружен калориями и жирами, они также являются хорошим источником белка. По данным Национальной академии наук, ежедневное рекомендуемое потребление белка для мужчин составляет 56 граммов, а для женщин - 46 граммов. Фахита из курицы от Chipotle содержит 42 грамма белка - почти на целый день.
Чтобы сделать фахиту более здоровой, пропустите насыщенную жирную сметану и тертый сыр. По данным клиники Майо, гуакамоле с высоким содержанием калорий, но авокадо является хорошим источником здоровых мононенасыщенных жиров, которые могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Используйте много ароматной низкокалорийной сальсы, которую обычно готовят из сырых нарезанных помидоров, лука и перца чили. Полстакана сальсы считается одной порцией овощей.
Избегайте лишних калорий и жира
Когда вы ужинаете в мексиканском ресторане, выбирайте разумно, чтобы сохранить вашу еду здоровой. Попросите, чтобы ваш сервер не приносил чипсы тортильи на ваш стол. Откажитесь от жирной сметаны и сыра в пользу сальсы и пико де галло. Избегайте жареных бобов, которые часто делаются из сала, и вместо этого ешьте целую пинто или черную фасоль.
По словам Клиники Майо, гуакамоле, приготовленный из свежего авокадо, содержит полезные омега-3 жирные кислоты, которые особенно важны для здоровья сердца. Тем не менее, помните, что он по-прежнему с высоким содержанием жира и калорий.
Сделайте свой собственный фахитас
Сделайте свои собственные куриные фахито, чтобы контролировать то, что идет в них. В большой миске смешайте 1/4 чашки сока лайма, 1 или 2 измельченных зубчика чеснока, 1 чайную ложку порошка чили и 1/2 чайной ложки молотого тмина. Размешайте 3 фунта куриных грудок, нарезанных на 1/4-дюймовые полоски, и дайте им мариноваться в течение 15 минут, прежде чем готовить на сковороде на плите или гриле в течение 3 минут, или пока они не станут розовыми.
Размешайте в 1 большой нарезанный лук и один зеленый перец сладкий и варить 3-5 минут. Разделите смесь равномерно среди дюжины 8-дюймовых цельных пшеничных лепешек. Добавьте в каждую фахиту 2 чайные ложки сальсы, нежирной сметаны и нежирного сыра. Сверните фахитас и подавайте.
