Для быстрого и питательного приема пищи с аппетитными приправами приготовьте свиные отбивные без косточек и гарниры в одной сковороде. Вместо того, чтобы сначала подрумянить свинину, приготовьте кусочки овощей и яблок в сковороде, а затем приготовьте свиные отбивные. Мясо приобретает вкус овощей и яблок, и вы можете сохранять свинину влажной, добавляя жидкость, чтобы создать соус на сковороде, пока готовятся котлеты.
Шаг 1
Вымойте и нарежьте кубиками свежие овощи, такие как лук, сладкий картофель или зимний сквош. Используйте более мелкие овощи, такие как брюссельская капуста, свежие зеленые бобы или целый горошек или порежьте их на кусочки размером с укус.
Шаг 2
Очистить и нарезать кубиками большое яблоко. Выберите сорт, который сохраняет свою форму при приготовлении: Джонатан, Бабуля Смит и Golden Delicious хорошо встают.
Шаг 3
Разогрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте половину оливкового масла и половину сливочного масла - достаточно, чтобы покрыть дно кастрюли. Добавить нарезанные кубиками овощи, приправить их солью и перцем по желанию. Не размешивайте овощи, пока они слегка не подрумянятся на дне, а затем сделайте их коричневыми со всех сторон.
Шаг 4
Добавьте немного яблочного сока или яблочного сидра и накройте овощи крышкой на несколько минут, чтобы создать ароматный пар, чтобы сладкий картофель и другие твердые овощи закончили готовить. Вы можете добавить нежные брюссельскую капусту или снежный горох, когда твердые овощи почти готовы.
Шаг 5
Удалите приготовленные овощи из сковороды, добавьте больше масла и масла, если необходимо, и готовьте нарезанные кубиками яблоки, пока они не нагреются. Удалить кусочки яблока с сковороде.
Шаг 6
Добавьте больше масла и масла, если необходимо, затем поместите свиные отбивные в сковороду. Накрыть крышкой и готовить в течение 2-3 минут с каждой стороны или пока термометр мгновенного считывания не зарегистрирует внутреннюю температуру 140 градусов по Фаренгейту в центре каждой отбивной. Добавьте яблочный сок или сидр, чтобы освободить кусочки коричневого цвета от сковороды, при необходимости соскабливая. Это сделает легкий соус.
Шаг 7
Выньте свиные отбивные из сковороды и положите их на подогретые тарелки. Верните овощи и яблоки в сковороду, быстро помешивая, чтобы покрыть их соусом при разогреве. Положите теплые овощи и соус на свиные отбивные и подайте на стол.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Нарезанные кубиками овощи
Нарезанное кубиками яблоко
Большая сковорода
Масло
Оливковое масло
Приправы
Яблочный сок или сидр
Свиные отбивные без костей
Имбирь (по желанию)
Чаевые
После удаления свиных отбивных добавьте тертый свежий корень имбиря или высушенный порошок имбиря в соус на сковороде.
Для острого цитрусового пинка замените апельсиновый сок или апельсиново-ананасовый сок на яблочный сок. Сушеная клюква, приготовленная с яблоками, добавляет еще одно измерение вкуса.
Приготовьте горсть нарезанной капусты с яблоками, чтобы улучшить питание и вкус.
Предупреждение
При необходимости уменьшите температуру приготовления, чтобы свиные отбивные не высохли. В зависимости от толщины отбивных, время приготовления составляет около 3 минут с каждой стороны.
