По данным Национального информационного центра по эндокринным и метаболическим заболеваниям, болезнь Грейвса является наиболее распространенной причиной гипертиреоза в США. Гипертиреоз возникает, когда щитовидная железа - железа в форме бабочки на шее - вырабатывает слишком много гормона щитовидной железы. Болезнь Грейвса вызывает такие симптомы, как раздражительность, усталость, мышечная слабость, проблемы со сном, тремор рук, диарея, потеря веса и зоб. Если вы страдаете от болезни Грейвса, отказ от некоторых видов продуктов может помочь поддержать правильную функцию щитовидной железы.
соя
Пищевые продукты, полученные из соевых бобов, содержат изофлавоны, также известные как фитоэстрогены. Потребление этих изофлавонов, которые включают такие соединения, как генистеин и куместерол, может стимулировать выработку антител, которые действуют на щитовидную железу. Болезнь Грейвса возникает, когда организм вырабатывает антитела, известные как стимулирующий щитовидную железу иммуноглобулин (TSI), который имитирует действие стимулирующего щитовидную железу гормона, вырабатываемого гипофизом. Присутствие TSI стимулирует щитовидную железу, чтобы произвести увеличенные уровни гормона щитовидной железы. Кроме того, изофлавоны в соевых продуктах подавляют способность фермента тиропероксидазы (ТПО) извлекать йод, необходимый для выработки гормонов щитовидной железы. Хотя это часто связано с гипотиреозом, ингибирование TPO может вызывать зоб, воспаление щитовидной железы, как описано в исследовании, опубликованном Diamanti-Kandarakis и его коллегами в «Endorcrine Reviews». Способствуя зобу, соевая пища может усугубить симптомы болезни Грейвса.
Брассика Овощи
Класс овощей, известный как капустные овощи, содержит соединение под названием зобогенные вещества. Овощи капусты, также часто называемые крестоцветными овощами, включают брокколи, брюссельскую капусту, капусту, цветную капусту, капусту зелень, капусту, кольраби, горчицу, брюкву, репу, бок Чой, китайскую капусту, рукколу, хрен, редьку, васаби и кресс. Гойтрогены могут подавлять поглощение йода, необходимого щитовидной железе для выработки гормонов щитовидной железы. Поэтому употребление большого количества овощей капусты может вызвать гипотиреоз, снижение уровня гормонов щитовидной железы. Поскольку болезнь Грейвса вызывает увеличение выработки гормонов щитовидной железы, употребление этих овощей, похоже, поможет этой болезни. Однако вмешательство в поглощение йода приводит к зобу, который позволяет щитовидной железе фильтровать больше крови, чтобы попытаться получить больше йода, что приводит к выработке большего количества гормона щитовидной железы. Поэтому больным Грейвсом следует избегать употребления этих овощей, которые мешают нормальной работе щитовидной железы.
Аллергены
Поскольку болезнь Грейвса является аутоиммунным заболеванием, избегайте употребления любых продуктов, которые вызывают аллергическую реакцию. Общие причины аллергии включают зерновые продукты, молочные продукты, орехи и семена. Даже легкие реакции на пищевой аллерген могут увеличить выработку антител, некоторые из которых могут быть специфичными в отношении щитовидной железы.
