Многие продукты вредны для печени, которая не функционирует должным образом. Тем не менее, точная пища или питательные вещества, которых вы должны избегать, зависят от вашей проблемы со здоровьем. Например, диета с жировыми заболеваниями печени не подходит для людей с гепатитом.
Проблемы с печенью и диета
Средний человек потребляет около 2000 калорий в день. Управление по контролю за продуктами и лекарствами рекомендует, чтобы эти калории содержали около 65 граммов жира, 50 граммов белка и 300 граммов углеводов. Продукты, которые вы выбираете, также должны содержать различные необходимые микроэлементы, которые вы должны потреблять ежедневно.
Однако, если у вас проблемы с печенью, ваш врач может порекомендовать вам придерживаться другой диеты. В некоторых случаях вам может потребоваться изменить потребление макронутриентов. В других случаях это может быть определенный витамин или минерал, который вам необходим в большей или меньшей степени для поддержания здоровья вашей печени.
Каждая проблема печени уникальна. Поскольку проблемы с печенью могут иметь разные причины, изменения рациона также должны быть разными. Общие проблемы с печенью, которые требуют диетических изменений, включают:
- Алкогольная болезнь печени
- Неалкогольная жировая болезнь печени (часто упоминаемая как жировая болезнь печени)
- Гепатит А, В или С
- Токсическое заболевание печени (Токсический гепатит)
- Болезнь желчных протоков
- цирроз
- гемохроматоз
- Болезнь Вильсона
- Синдром Гилберта
- Первичный желчный холангит
- Первичный склерозирующий холангит
- Криптогенная болезнь печени
Некоторые из этих проблем с печенью возникают в результате выбора образа жизни. Например, токсическое заболевание печени обычно вызывается воздействием промышленных химикатов, лекарств, трав, добавок или алкоголя. Аналогичным образом, связанные с алкоголем заболевания печени, как правило, вызваны употреблением слишком большого количества алкоголя. Оба состояния требуют от вас прекращения питья и внесения изменений в рацион питания на некоторое время, чтобы позволить вашей печени зажить.
Тем не менее, другие проблемы с печенью, такие как гемохроматоз, являются генетическими заболеваниями. Люди с этой проблемой испытывают накопление железа и должны избегать обогащенных железом продуктов и добавок, а также некоторых моллюсков. Хотя они могут нуждаться в периодическом медицинском лечении, люди с гемохроматозом, как правило, могут придерживаться нормальной, сбалансированной диеты.
Безалкогольная жировая болезнь печени
Жирная болезнь печени является наиболее распространенной причиной хронических заболеваний печени, от которых страдают около 30 процентов взрослых западных людей. Это затрагивает даже больше людей, которые имеют диабет или ожирение (от 60 до 80 процентов). Жирная болезнь печени - это заболевание широкого спектра, которое включает целый ряд проблем, таких как стеатоз, фиброз и цирроз печени.
Иногда считается, что жировая болезнь печени связана с метаболическим синдромом. Тем не менее, это чаще всего связано с образом жизни и диетическим выбором. Продукты, которые вы едите, в сочетании с вашим весом и общим здоровьем, играют главную роль в вашем риске для этого заболевания печени.
Например, статья за июнь 2015 года в журнале Nutrients показала, что люди, которые придерживались диеты, богатой грибами, мясными продуктами, яйцами, морепродуктами, бобовыми и жирами, были особенно подвержены ожирению печени. В этом исследовании сравнивались люди, соблюдающие этот тип диеты, и люди, которые употребляли растительные диеты и диеты, богатые консервированными в соли продуктами (такими как маринованные овощи, вяленое мясо и соленая рыба).
Исследование, проведенное в апреле 2017 года во Всемирном журнале гепатологии, также показало, что регулярное употребление яиц (всего два-три яйца в неделю) может повысить вероятность развития жировой болезни печени. Люди, которые потребляли яйца два-три раза в неделю, имели в три с половиной раза больше шансов на развитие жировой болезни печени по сравнению с людьми, которые потребляли яйца два раза в неделю или реже.
Тем не менее, яйца и заболевания печени обычно не связаны между собой. Фактически, то же самое исследование показало, что четыре или более яиц в неделю не имели никакого отношения к жировой болезни печени. Это может означать, что люди, которые потребляли больше яиц, заменяли другие продукты животного происхождения на насыщенные жиры яйцами, которые считаются более полезными для вашего здоровья в целом.
Выбор рациона питания, который подвергает вас риску возникновения ожирения печени, также может зависеть от множества других факторов. Даже ваш пол может играть роль в вашей подверженности этой болезни. Исследование, проведенное в феврале 2015 года в Европейском журнале клинического питания, показало, что женщины более подвержены ожирению печени из-за потребления углеводов и сахара.
Тем не менее, мужчины были более подвержены риску употребления алкоголя, белков и холестерина. Примечательно, что мужчины, которые потребляли больше углеводов и сахара, реже страдали алкогольным ожирением печени.
Жирная Диета Болезни Печени
Люди с генетическими заболеваниями, такими как болезнь Вильсона или гемохроматоз, как правило, росли, зная продукты или питательные вещества, которые им необходимо избегать. Однако, если у вас недавно диагностировали жировое заболевание печени, вам может потребоваться внести различные диетические изменения, чтобы улучшить здоровье вашей печени.
Стандартная диета с заболеваниями печени обычно требует, чтобы люди избегали:
- Алкоголь
- Рафинированный сахар и подслащенные продукты
- Продукты, богатые насыщенными жирами
- Обработанные продукты и нездоровая пища
- Продукты с высоким содержанием калорий
В некоторых случаях вы можете употреблять более здоровые заменители этих продуктов. Например, исследование, проведенное в августе 2015 года в Журнале гепатологии, показало, что диетическая сода не связана с жировой болезнью печени, а обычные газированные продукты.
Вы должны сосредоточиться на еде фруктов, овощей и других пищевых продуктов, богатых клетчаткой. Продукты, которые перевариваются медленно, такие как хлеб и картофель, также считаются полезными для здоровья. Возможно, вы захотите придерживаться диеты, подобной средиземноморской диете, которая богата такими продуктами. Исследование, проведенное в августе 2014 года в Журнале клинического питания, показало, что соблюдение средиземноморской диеты может помочь снизить тяжесть жировой болезни печени.
Исследование, проведенное в январе 2014 года в Журнале гастроэнтерологии и гепатологии, также рекомендовало употреблять орехи и семена и убедиться, что вы потребляете достаточно витамина С, витамина К, фолиевой кислоты (витамин В9) и ненасыщенных жиров, таких как омега-3 жирные кислоты. Исследование, проведенное в феврале 2014 года во Всемирном журнале гастроэнтерологии, подтвердило эти выводы и предположило, что достаточное потребление витамина D и продуктов, богатых пробиотиками, также являются важными компонентами здоровой диеты с заболеваниями печени.
Вы также можете работать над снижением веса, снижением уровня холестерина и контролем уровня инсулина (или диабета, если у вас есть это состояние). Это все факторы, которые делают вас более восприимчивым к тому, чтобы снова испытывать жировые заболевания печени и связанные со здоровьем проблемы.
