Лаймы могут быть маленькими, но их сок упакован со вкусом и питательными преимуществами. Им даже приписывают спасение английских моряков от цинги в море, отсюда и прозвище «лаймы». В соке лайма даже больше кислоты и натурального сахара, чем в соке близкого родственника лимона. В то время как некоторые лаймы, известные как сладкие лаймы, содержат мало лимонной кислоты, терпкий сорт обеспечит вам максимальную питательную ценность.
Макронутриенты, клетчатка и калории
Порция свежего сока лайма в 1 чашке содержит 1 грамм белка, 0, 17 грамма общего жира, что составляет 2 процента от суточной нормы, установленной Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США на основе диеты с 2000 калорий в день, и около 20 граммов углеводов, что составляет всего 7 процентов от DV. Одна чашка свежего сока лайма имеет 1 грамм клетчатки, что составляет 4 процента от DV, и 60 калорий. Кроме того, сок лайма содержит небольшое количество жира и не содержит холестерина.
Значение микроэлементов
Сок лайма богат витамином С. Порция свежего сока лайма в 1 чашке содержит 73 миллиграмма, что составляет более 100 процентов дневной нормы, установленной FDA. Витамин С имеет решающее значение для развития соединительной ткани организма, для заживления ран и поддержки стенок кровеносных сосудов. Лаймовый сок содержит другие важные микроэлементы в меньших количествах, включая кальций, магний, калий, фосфор, витамины А и В.
Значение флавоноидов
Флавоноиды - это пигменты, которые придают растениям свой цвет. Цитрусовые и их соки богаты флавоноидами, которые действуют как сильные антиоксиданты. Антиоксиданты помогают защитить ваш организм от свободных радикалов, которые являются нестабильными молекулами, которые повреждают здоровые клетки. По данным Института Линуса Полинга, диета, богатая флавоноидами, связана с уменьшением риска сердечно-сосудистых заболеваний, дегенеративных заболеваний нервов, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона, и некоторых видов рака.
Значение лимонной кислоты
Лимонная кислота, которая придает соку лайма свой терпкий вкус, может обеспечить ценную защиту для вашего тела. В исследовании, в котором изучалась антибактериальная активность сока лайма в отношении видов вредных бактерий, сок лайма был эффективен в уменьшении распространения бактерий из-за лимонной кислоты в соке, согласно статье, опубликованной в "Journal of Nutritional Science and Витаминология "в апреле 2006 года. Результаты свидетельствуют о том, что свежий сок лайма эффективен в профилактике некоторых бактериальных инфекций.
